題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
27. 服務西餐時,原則上顧客食用完何項菜餚後,是撤除 salt&pepper shakers 之最佳時機?(A) 前菜 (B) 湯品 (C) 主菜 (D) 甜點
問題詳情
27. 服務西餐時,原則上顧客食用完何項菜餚後,是撤除 salt&pepper shakers 之最佳時機?
(A) 前菜
(B) 湯品
(C) 主菜
(D) 甜點
參考答案
答案:C
難度:簡單0.707291
統計:A(85),B(133),C(1300),D(320),E(0)
用户評論
【用戶】
楓兒
【年級】小三上
【評論內容】salt&pepper shakers是什麼意思?
【用戶】
林睿鴻
【年級】國一上
【評論內容】鹽跟胡椒
上一篇 :
33. 關於旅館卡片鑰匙開啟權限大小之順序,下列何者正確?(A) emergency key>floor master key>room individual key(B) grand master
下一篇 :
25. 導線管內之儀器用電纜配線應該用幾號鐵線穿線最適宜 (A)#8(B)#12(C)#16(D)#20。
資訊推薦
49. 關於酒類屬性之歸類,下列何者錯誤?(A) 釀造酒:Wine、Beer(B) 蒸餾酒:Gin、Port(C) 香甜酒:Bailey's Irish Cream、Cherry Lique
50.在無重力效應的太空船中,下列哪個物理量是無法測量的?(A)物體的質量(B)物體在液體中所受的浮力(C)物體所帶的電量(D)物體的動能
34. 下列花草茶中,何者不是以植物之葉子製成?(A) lavender (B) lemon grass (C) rosemary (D) thyme
28. 房間內配置兩張相同尺寸床舖,該房型稱為:(A) duplex room (B) pair room (C) studio room (D) twin room
2. 加入 WTO 後,比較國產與進口水產原料之特性,下列何者為國產原料之最大優點?(A) 數量 (B) 價格 (C) 鮮度 (D) 種類
50. 下列國產酒酒精濃度,依高至低排列順序,何者正確?甲:紹興酒 乙:啤酒 丙:米酒(A) 甲>乙>丙 (B) 甲>丙>乙 (C) 丙>甲>乙 (D) 丙>乙>甲
42. 服務雞尾酒時,下列何者不適合提供給顧客使用?(A) stick (B) stirrer (C) strainer (D) straw
35. 下列飲料中,何者較不適合使用 blender 調製?(A) 鳳梨奇異果汁 (B) 蜜瓜蘋果汁 (C) 酪梨牛奶 (D) 檸檬蘇打
【題組】49. 今天如果有空我想去看個電影。(A) 暇だと、映画を見に行ってほしいです(B) 暇なら、映画を見たがっています(C) 暇だから、映画を見に行きたいと思います(D) 暇だったら、映画を見に
26. 由電阻測溫元件(R.T.D)接到控制盤指示計之儀器用電纜應選用 (A)2/C(B)3/C(C)5/C(D)1/C。
1.心電圖之第 I 導(lead I)是指下列何種連接?(A)左腿-左臂(B)左腿-右臂(C)右腿-右臂(D)左臂-右臂
43. 下列材料組合,何者較不適合調製成大缸之賓治酒(Punch )?(A) 高粱酒、綠薄荷糖漿、鳳梨汁、奎寧汽水、綜合水果丁(B) 伏特加酒、藍柑橘果露、新鮮柳橙原汁、薑味汽水、柳橙片(C) 蘭姆酒
36. 關於 beer 屬性之敘述,下列何者正確?(A) 屬於 caffeine drinks 類別 (B) 屬於 hard drinks 類別(C) 是一種 frozen drinks (D) 是一
3. 珊瑚礁魚類「熱帶海魚毒」之主要來源為何?(A) 矽藻 (B) 藍綠藻 (C) 金黃藻 (D) 雙鞭藻
2. 排水量噸數計算公式中,船之模寬是以下列何者為代表?(A) Cb (B) LDWL (C) DMLD (D) BMLD
44. 以義式濃縮咖啡機萃取咖啡液體,表面所覆蓋之咖啡油脂稱為什麼?(A) aroma (B) crema (C) latte (D) moka oil
1.蛋白質因具有下列那三個胺基酸而在280 nm之波長下有最大吸光?(A)纈胺酸(valine)、白胺酸(leucine)、異白胺酸(isoleucine)(B)離胺酸(lysine)、組胺酸(his
4. 水產醱酵品製作過程中,添加大量食鹽最主要的目的為何?(A) 增加風味 (B) 抑制腐敗 (C) 防止氧化 (D) 軟化肉質
3. 「Ro-Ro ship」係為何種船舶?(A) 油輪 (B) 駛上駛下船 (C) 貨櫃船 (D) 散裝船
45. 關於茶葉沖泡及器具之敘述,下列何者正確?(A) 茶針的主要功能是測試水溫(B) 茶漏的功能為盛接茶船溢出之水(C) 阿薩姆紅茶沖泡水溫以 80℃最適合(D) 通常不發酵茶之沖泡水溫較全發酵茶低
27. 下列何者為絞線規格正確表示 (A)mm(B)m(C)mm2(D)m2 。
22. 熱電偶中同一溫度產生之電位差最高者為(A)K,(鉻-鋁)(B)J,(鐵-康)(C)E,(鉻-康)(D)T,(銅-康)型。
5. 魚類鮮度不佳時,下列何者易受細菌作用產生組織胺?(A) 多元不飽和脂肪酸 (B) 絲胺酸(C) 組胺酸 (D) 離胺酸
6. 下列何者為廿二碳六烯酸之簡稱?(A) ALA (B) DHA (C) DPA (D) EPA
28. 電纜敷設需要檢查之項目不含 (A)兩端預留長度是否適當(B)是否懸掛號碼牌(C)表皮是否完好(D)是否結紮。