資訊推薦

• 85.阿明於退房時帶走了下列物品，在結帳時被告知其中一項須額外付費。此項物品原則上會是：(A)迎賓巧克力(B)捲筒衛生紙(C)不織布拖鞋(D)浴室小方巾。
• 86.高級餐廳傳菜時會使用保溫蓋來保溫或保潔，下列何種菜餚不適合使用保溫蓋？(A)紅酒燴雞(B)煙燻鮭魚(C)英式炸魚(D)生菜沙拉。
• 87.客房餐飲服務員於每晚10時過後，會巡視樓層並收取門把上的吊單，請問這種動作代表收取(A)隔天早上的早餐掛單(B)住客回報「住客意見調查表」 (C)隔天早上的晨喚服務單(D)當天晚上的擦鞋服務申請
• 88.關於旅館緊急事件處理的敘述，下列何者錯誤？(A)地震時應將門關好，以防門框變形無法逃生(B)若客人酒醉鬧事太嚴重可報警處理(C)如發現房客身亡應立即封鎖現場(D)發生火警，必要時應盡快引導房客進
• 89.台灣地區房間Late Check in時間，一般訂在當日(A)上午十時(B)中午十二時(C)下午二時(D)下午六時 前須告知飯店。
• 90.關於旅館客房的服務項目，下列何者不會額外收費？(A)加床服務(B)快洗服務(C)開夜床服務(D)褓姆服務。
• 91.口味較重的乳酪適合搭配何種酒類？(A)粉紅酒(B)香檳酒(C)白酒(D)紅酒。
• 92.關於餐桌服務的基本原則，下列何者錯誤？(A)服務客人正前方器皿時，服務員立於客人正前方(B)服務客人右側器皿時，服務員立於客人右側(C)服務客人左側器皿時，服務員立於客人左側(D)服務員手中的物
• 93.有關香料的功能，下列敘述何者為非？(A)矯正原料不良氣味(B)減少色澤與亮度(C)有防腐功能(D)抑制細菌繁殖。
• 94.哪一種烹調法很適合利用電鍋加熱？(A)煮(B)炸(C)煎(D)塌。
• 95.河粉是屬於(A)米製品(B)麵製品(C)豆製品(D)魚類製品。
• 96.可以配所有菜餚的飯中酒是？(A)白蘭地(B)白葡萄酒(C)香檳酒(D)紅葡萄酒。
• 97.調製哪一種咖啡時，一定會使用到方糖來點火？(A)摩卡咖啡(B)皇家咖啡(C)卡布奇諾(D)拿鐵。
• 98.五花肉適合哪一種烹調方法？(A)炒(B)煎(C)燉(D)炸。
• 99.1杯標準量杯的容量相當於多少？(A)180(B)200(C)220(D)240　c.c。
• 100.利用機器將牛乳中脂肪分解出後，再加入其他營養素之鮮乳稱為(A)照射乳(B)保久乳(C)低脂乳(D)強化乳。
• 一、單字片語選擇： 1. Chemistry and biology are ________ of science.(A) squares(B) branches(C) coaches(D) dec
• 210.同心度之幾何公差符號為(A) (B) (C) (D)
• 29.如圖所示 ，電阻R由小逐漸增加，若橫座標表示電阻R，縱座標表示電流I，其I-R曲線下列何者為真？(A) (B) (C) (D)
• 202.在Microsoft Word中，下列何者與右圖 按鈕的功用最相關？(A)清除(B)文繞圖(C)色彩填充(D)複製格式。
• 203.在Microsoft Word中，若欲列印第3、4、5、6、10、11頁時，可在「列印」對話方塊的「頁面：」後輸入下列何者？(A)3~6:10~11(B)3-6，10，11(C)3~6，10~
• 102.下列有關記憶體的敘述何者不正確？(A)DRAM需要週期性更新資料內容(B)SRAM只要維持供電即可保持資料(C)暫存器（Register）直接設計在CPU中(D)固態硬碟（SSD）沒有讀寫次數
• 202.吃完甜食或乳製品時，應如何清理口腔的味道較為恰當？(A)喝咖啡(B)吃麵包(C)喝紅茶(D)喝冰水。
• 203.鮮奶類的飲料加入了什麼成份會產生凝結的現象？(A)糖份(B)酸性(C)苦味(D)脂肪。
• 204.替客人開葡萄酒時，需先進行什麼動作(A)只需放在客人面前即可(B)需先搖晃瓶身(C)需先將酒拿給顧客確認，所開的酒之品牌、年份無誤且從未開封(D)需先幫顧客品酒，以確保酒的品質。