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• 五、解釋下列名詞：（每小題 4 分，共 20 分）【題組】⑴ mycotoxin
• 【題組】 ⑵ mesophilic bacteria
• 【題組】117. 2013年3月末，轻工业中长期贷款余额占工业中长期贷款的比重与上年相比：(A)约上升0.4个百分点(B)约上升了4个百分点(C)约下降0.4个百分点(D)约下降了4个百分点
• 【題組】 ⑶ bifidobacteria
• 【題組】 ⑷起泡性質（foaming property）
• 【題組】118. 2013年3月末，各项贷款余额从高到低排序正确的是：(A)农户贷款余额 地产开发贷款余额 农业贷款余额(B)房产开发贷款余额 地产开发贷款余额 轻工业中长期贷款余额(C)服务业中长期
• 【題組】 ⑷ bacteriocin
• 【題組】 ⑸蛋內之肉斑及血斑是如何形成的？（6 分）
• 二、蛋白質在不同水溶液中之溶解度可分為那四類，並舉例說明之。又為何球狀蛋白可溶於水中，並且維持其分子穩定結構？（16 分）
• 【題組】119. 2013年3月末，房地产开发贷款余额同比增速约为：(A)12.3%(B)14.4%(C)19.3%(D)21.4%
• 【題組】 ⑸ HTST sterilization
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• 【題組】120. 关于2013年3月末贷款余额情况，能够从上述资料中推出的是：(A)全部企业贷款余额同比增长了14.7%(B)农村贷款余额比上年同期增长了3万多亿元(C)个人购房贷款余额同比增速快于保
• 五、試述卵巢濾泡（ovarian follicle）之構造，與其所分泌內泌素之功能及調節。（15 分）
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• 【題組】112. 2013年3月，人身险的三个险种保费收入环比增速排序正确的是：(A)人身意外伤害险＞寿险＞健康险(B)健康险＞寿险＞人身意外伤害险(C)健康险＞人身意外伤害险＞寿险(D)人身意外伤害
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