29. 下列何種乾燥方法，最能減少含高量油脂食品在乾燥過程中的氧化程度？(A) 真空冷凍乾燥 (B) 熱風乾燥 (C) 流動層乾燥 (D) 泡沫層乾燥

問題詳情

29. 下列何種乾燥方法，最能減少含高量油脂食品在乾燥過程中的氧化程度？
(A) 真空冷凍乾燥
(B) 熱風乾燥
(C) 流動層乾燥
(D) 泡沫層乾燥

參考答案

答案：A
難度：簡單0.736111
統計：A(106),B(13),C(10),D(4),E(0)

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