問題詳情

46. 下列何者為食物鮮味成分的代表性化合物？
(A) 乳酸
(B) 麩胺酸一鈉
(C) 甘草酸二鈉
(D) 木糖醇【背面尚有試題】第 5 頁 共 8 頁食品類 專業科目(一)

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.945205
統計：A(1),B(69),C(2),D(1),E(0)