資訊推薦

• 338 糕(漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作(A)煮(B)蒸(C)煎(D)烤。
• 347 沙琪瑪屬於(A)發酵麵食(B)糕(漿)皮麵食(C)發粉麵食(油炸)(D)酥(油)皮麵食。
• 439 操作壓麵機放入麵糰時，下列何種動作最不易發生危險(A)用手指壓入(B)用麵棍壓入(C)手掌壓入(D)停機重新調整麵糰。
• 444 選購蒸箱，下列何者不重要(A)火力大小(B)是否漏氣(C)是否會滴水(D)是否防水。
• 下列何者不屬於合作學習這種教學方法分組的考量要素？(A)同質分組 (B)組員彼此互賴(C)同程度的學生互相競爭(D)重視每個人的重要性
• 18 德國心理學家庫勒（W. Kohler）的學習理論指出：黑猩猩在籠內勾取香蕉等一連串的有效行為，這種學習 方式是屬於：(A)反應學習 (B)制約學習 (C)頓悟學習 (D)領域學習
• 1.「用」字在六書造字裡是屬於：(A)象形(B)指示(C)會意(D)形聲
• 150、日治50 年間，「民生綠園」周圍形成各類風格型式的建築，其中不包括下列哪一種？((A)南洋建築風格 (B)西洋建築風情 (C)閩南式 (D)東__________洋建築風格)。
• 295 麵粉若貯存條件不良，麵粉中易有昆蟲滋生。 (A)O(B)X
• 25.在領導行為的相關研究當中，下列何種類型之領導效果最佳？(A) 支配型 (B) 權威型 (C) 放任型 (D) 民主型
• 339 牛肉餡餅是屬於(A)糕(漿)皮麵食(B)溫水麵食(C)燙麵食(D)酥(油)皮麵食。
• 348 銀絲捲屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(蒸)。
• 440 使用瓦斯蒸箱時，下列何者非正確操作(A)點火前檢查瓦斯是否漏氣(B)蒸煮過程中不可隨意開啟(C)產品出爐時應增加火力(D)蒸煮過程中隨時注意水量。
• 445 操作烤爐下述何者不正確(A)應戴隔熱手套(B)冷熱烤盤應分開放置(C)產品進爐後才開電源(D)使用完畢應關電源。
• 小如是一位14歲的國二女生，她的母親知道她在學校輔導室接受諮商，特地來學校查看她的諮商資料，輔導老師的做法，何者較適切？(A)告訴小如的母親，依諮商專業倫理守則，無法提供資料　(B)由輔導主任決定是否
• 美國運動醫學會認為，增強心肺適能的運動強度下列何者較佳：(A)30~40％ HRmax(B)40~50％ HRmax(C)50~60％ HRmax(D)60~90％ HRmax
• 11.下列各語詞中的「啊」字，何者應讀作「․ㄨㄚ」(A)秋啊！ (B)夏啊！ (C)老張啊！ (D)可嘆啊！
• 48. _____ that T-shirt when John first saw her at the HSR station?(A) Had she worn (B) Was she weari
• 296 中式麵食可以冷凍貯存。 (A)O(B)X
• 5.下列哪一型的教養者會將幼兒的情緒感受視為是膚淺、幼稚或不重要的？(A)權威型 (B)放任型 (C)民主型 (D)忽視型
• 340 下列產品中那一項不屬於中式麵食(A)咖哩餃(B)鳳梨酥(C)南瓜派(D)太陽餅。
• 349 兩相好屬於下列何種麵食(A)冷水麵食(B)燙麵食(C)發酵麵食(D)發粉麵食(油炸)。
• 354 下列何種產品不具有層次(A)貓耳朵(B)咖哩餃(C)香妃酥(D)老婆餅。
• 358 麵粉的吸水量與下列何種因子無關(A)麵粉的蛋白質含量(B)麵粉的顆粒大小(C)麵粉的破損澱粉量(D)麵粉的白度。
• 康美紐斯(J. Comenius)認為理想的教育階段依序為：母親學校→國語學校→拉丁學校→大學，其對應所欲培養的能力各為何？(A)感官知覺能力→想像能力→理解能力→意志能力 (B)感官知覺能力→想像能