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• 27 有關以下 C 語言撰寫之程式，下列敘述何者正確？ (A)執行後輸出 5, 6, 5, 4 (B)執行後輸出 4, 6, 6, 4(C)執行後輸出 5, 5, 6, 4 (D)執行後輸出 4, 6
• 19.煉奶存放越久呈現的顏色會增加褐色是因為發生何種反應？(A)氧化反應(B)還原反應(C)酵素反應(D)梅納反應
• 13.營養師為了增加學童接觸蔬菜的機會於是在校園內辦理農夫市集，由學童分別扮演菜商和顧客，請問屬於哪一種教學方法？(A)腦力激盪法(B)角色扮演法(C)演講(D)辯論
• 4.請問成人的身體質量指數(body mass index, BMI)標準範圍？(A) 18.5－24 (B) 17－25(C) 22－26 (D) 25
• 18.「這是教徒心中的聖城，黃昏裡猶太教祈禱的聲音未了，馬上就被伊斯蘭教徒的吟誦掩蓋；不一會兒，基督教堂的鐘聲又越過清真寺，飄送到遠方……。」以上所描述的城市為西亞的：　(A)麥地那　(B)貝魯特　(
• 7. 分析一組25個二維數據而得到利用 Y 對 X 的迴歸直線預測 X = 16 時 Y 的值 (8) .
• 20.營養師與廚師檢討今天供應的菜色中，提出炸雞塊咬下去後顯現含油量太高，請問推估的可能原因為何？(A)炸油溫度太高(B)炸油溫度太低(C)炸油用量太多(D)炸油用量太少
• 14.國小高年級女童即將進入青春期，須注意鐵質食物，以下食物蔬菜何者含鐵量稍高？(A)高麗菜 (B)莧菜(C)空心菜 (D)鵝白菜
• 5.素食者亦有蛋白質缺乏的問題，故在飲食供應過程需要注意食物蛋白質中胺基酸的平衡問題。所以在食物的搭配中必須利用食物中蛋白質胺基酸的互補作用，以下何者為優質例子？(A)饅頭配米漿(B)豆腐配豆漿(C)
• 19.由《天方夜譚》故事中可知，巴格達過去就是個繁華的城市，商業鼎盛，今日也是伊拉克的首都。除了歷史與軍事因素，巴格達的繁榮與興起和下列哪一項資源關係最密切？　(A)黃金　(B)椰棗　(C)石油　(D
• 【題組】(２)脂溶性養分最多的血管？答：
• 21.進貨驗收時，對於油麵的驗收除了注意斤兩與新鮮度之外，還需要注意到某些店家為了增加油麵的 Q 彈度，可能有何種違法的添加物？(A)硼砂(B)過氧化氫(C)福馬林(D)螢光增白劑
• 15.根據「國人膳食營養素參考攝取量」，對於國小兒童碘每日建議攝取量為何？(A)65 微克(B)90 微克(C)100-110 微克(D)120-150 微克-2-
• 6.自然界食物的鐵以三價鐵型式存在，不利於吸收，因此可以藉助何種營養素幫助鐵質的吸收增加？(A)維生素 A(B)維生素 B1(C)維生素 B12(D)維生素 C
• 20. (甲)雅加達；(乙)馬尼拉；(丙)曼谷；(丁)吉隆坡。以上哪些東南亞都市屬於港埠型都市？　(A)甲乙丙　(B)乙丙丁　(C)甲乙丁　(D)甲丙丁。
• 【題組】(３)血壓最高的血管？答：
• 22.依據教育部公布的「學校午餐食物內容及營養基準」，國小 5 年級女生的全榖根莖類每日需要供應幾份？(A)至少 4 份(B)至少 3 份(C)至少 6 份(D)至少 5 份
• 16.根據「2010 臺灣國民營養健康狀況變遷調查結果」，有關臺灣國中生礦物質攝取，下列何種礦物質的攝取量高於 DRIs？(A)鈣 (B)磷(C)鎂 (D)鋅
• 7.在病歷紀載「病人因為吞嚥困難狀況，體重流失 1.5 公斤/2 星期」，請問此步驟屬於病歷紀錄格 ADIME 中的哪一部分？(A)intervention, I(B)monitoring & eva
• 21.潑水節為中南半島上諸多國家的傳統重要節日，節慶期間大家用純淨的清水相互潑灑，祈求洗去過去一年的不順，新的一年重新出發。就潑水活動的原始意義來說，也反映出人們征服乾旱、火災等自然力的樸素願望。請問
• 【題組】(４)「l」血管的名稱為何？答：
• 23.學校午餐費用每人每餐 50 元，預計供應一個月 20 天午餐，每餐 500 人。分析各項成本得新鮮食材成本佔60%，乾貨物料成本佔 5%，請問每月新鮮食材成本在多少萬元？(A)32.5(B)30
• 17.營養師進行校園健康危害分析得 5 年級學生有 50 人，調查學生吃胡蘿蔔與近視的狀況，結果顯示：吃胡蘿蔔組有 32 人，其中有 5 人近視，不吃胡蘿蔔的有 8 人近視，若胡蘿蔔有預防近視的效果，
• 8.王同學因為考試壓力，引發胃出血，今已度過急性發作期進入恢復期，給予溫和飲食，請問以下哪一種水果在溫和飲食條件下忌食？(A)木瓜 (B)鳳梨 (C)蘋果 (D)梨子
• 22.閱讀下列短文，內有(甲)至(丁)四處錯誤處，需加以改正。下列的四個選項是改正後的答案，何者仍是錯誤的？「馬來半島是(甲)亞拉干山南延的山脈，為印度洋和太平洋水系的分界，是個貫穿南北的陸橋，位置良