【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

O(A)考慮實際菜單設計之可行性及方便性,每類食物供應量可於每週間調整,平均每日供應量在建議值 + 8%以內X(B)熱量的基準為以男女 DRIs 活動強度「稍低」及「適度」熱量,扣除5%點心熱量後之3/5→熱量的基準：以男女DRIs活動強度「稍低」及「適度」熱量，扣除 10%點心熱量後之 2/5 X(C)魚類及各式海鮮供應至少2份/週→魚類及各式海鮮供應至少1份/週X(D)國中學校午餐每日供應全穀雜糧類之目標值為4-5.5份學校午餐每日食物內容（目標值） 國小1-3年級4-6年級國中高中男高中女全榖雜糧類3.5-4.5份/餐4.5-5.5份/餐5-6.5份/餐6-7.5份/餐4-5.5份/餐未精緻1/3以上(如：糙米、全大麥片、全燕麥片、糙薏仁、紅豆、綠豆、芋頭、地瓜、 玉米、馬鈴薯、南瓜、山藥等)全穀雜糧類替代品(甜不辣、米血糕等)，不得超過2份/週乳品類3份/週豆魚蛋肉類2份/餐2份/餐2.5份/餐3份/餐2份/餐豆製品2份/週以上包括毛豆、黃豆、黑豆或其製品(如豆腐、豆乾、干絲、豆皮)魚類及各式海鮮供應至少1份/週魚、肉類半成品(如各式丸類、蝦捲、香腸、火腿、熱狗、重組雞塊、培 根等)，不得超過1 份/週。蔬菜1.5份/餐2份/餐2份/餐2份/餐2份/餐深色蔬菜必須超過0.5份超過2/3份水果1份/餐油脂與堅果種子2份/餐2.5份/餐2.5份/餐3份/餐2.5份/餐