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56. 後視又稱為:(A)正視(B)負視(C)間視(D)轉視。
問題詳情
56. 後視又稱為:
(A)正視
(B)負視
(C)間視
(D)轉視。
參考答案
答案:A
難度:簡單0.875
統計:A(28),B(3),C(0),D(0),E(0)
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49. 全蛋的固形物為? (A)10%(B)15%(C)25%(D)35%。
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41.一氧化氮(NO)在發炎反應中具有下列那些作用?①抑制血管擴張 ②促進血管擴張 ③抑制肥大細胞(mast cell)引起的發炎 ④促進肥大細胞引起的發炎(A)①③(B)①④(C)②③(D)②④
資訊推薦
29. 小西餅配方中,何種材料用量愈多,其組織愈硬脆? (A)油(B)糖(C)蛋(D)奶粉。
24. 下列何者撕裂強度範圍最大? (A)紙(B)聚氯乙烯(PVC)(C)鋁箔(D)聚丙烯(PP)。
23. 烘焙食品貯藏條件應選擇? (A)陰冷、乾燥(B)高溫、陽光直射(C)陰冷、潮濕(D)高溫、潮濕 的地方。
26. 下列奶製品最具貯藏性的是? (A)奶粉(B)鮮奶(C)奶水(D)冰淇淋。
130. 蘇打餅乾成品的 pH 值比一般奶油小西餅為? (A)高(B)相同(C)低(D)測不出來。
51. 要使麵包長時間保持柔軟,可在配方內添加? (A)膨大劑(B)麥芽酵素(C)乳化劑(D)丙酸鈣。
63.依行政程序法之規定,上級機關對下級機關,或長官對屬官,依其權限或職權為規範機關內部秩序及運作,所為非直接對外發生法規範效力之一般、抽象之規定,稱為什麼?(A)法規命令(B)職權命令(C)特別命令
50. 麵包的組織鬆軟好吃,主要是在製作的過程中加入了? (A)酵母(B)發粉(C)小蘇打(D)阿摩尼亞(碳酸氫銨等)。
2. 過濾空氣中的小塵埃是 (A)粗鼻毛(B)纖毛(C)鼻黏膜(D)微血管。
66.依公務人員退休法之規定,公務人員適用命令退休之年齡為:(A)六十歲(B)六十二歲(C)六十五歲(D)七十歲
24. 發粉應貯放於? (A)陰涼乾燥(B)陰涼潮濕(C)高溫多濕(D)低溫潮濕 的地方。
59.參考服務的範圍不包含:(A)回答讀者問題(B)專題選粹服務(C)圖書巡迴車(D)指導利用圖書館
64.沒有法律規定或法律授權,行政機關即不得合法地作成行政行為,此係基於什麼原則而來的要求?(A)法律保留原則(B)法律優越原則(C)公益原則(D)比例原則
6. 在一定容積的密閉器中,之反應,在下列四種情形下進行,則有關反應速率、濃度、平衡常數的比較,哪些敘述是正確的? (6)(A)丙與丁兩狀況,平衡常數相等(B)甲與乙兩狀況,平衡常數甲<乙(C)
25. 蛋糕容易發黴,常常由於? (A)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中(B)烤焙時間長(C)蛋糕油脂含量太高(D)蛋糕糖分含量太高。
65.下列何者非屬公務人員依法享有之保障?(A)執行職務之安全(B)經銓審定之官等職等(C)經銓敘審定之俸級(D)所任職務
60.將書籍文章內容要項或重要名詞逐一摘出,依次排列並標出頁數,以便查檢之工具書稱為:(A)書目(B)摘要(C)索引(D)目次
67.依行政程序法之規定,有特定相對人之書面行政處分應如何通知該相對人?(A)公告(B)刊登於政府公報(C)送達(D)口頭告知
52. 控制發酵最有效的原料是? (A)食鹽(B)糖(C)改良劑(D)奶粉。
27. 在包裝上使用很廣的材質是? (A)聚乙烯(PE)(B)聚丙烯(PP)(C)聚丁烯(PB)(D)聚苯乙烯(PS)。
32. 烘焙產品底部有黑色斑點原因是? (A)烤盤不乾淨(B)配方內的糖太少(C)烤爐溫度不均勻(D)烤盤擦油太多。
29. 下列數種包裝材料燃燒時最易產生濃煙是? (A)聚乙烯(PE)(B)聚氯乙烯(PVC)(C)聚丙烯(PP)(D)聚苯乙烯(PS)。
28. 冰品生日蛋糕使用很廣的包裝材料保麗龍是? (A)發泡聚乙烯(PE)(B)發泡聚氯乙烯(PVC)(C)發泡聚苯乙烯(PS)(D)發泡聚丁烯(PB)。
33. 評定白土司麵包的口感應? (A)稍具鹹味(B)稍有甜味(C)應有濃郁的奶油味(D)有牛奶和蛋的味道。
232. 水冷式機器腳踏車,節溫器過早開啟,容易造成下列何種情形 (A)引擎不易達到正常工作溫度(B)引擎容易過熱(C)怠速不穩定(D)無法啟動。