問題詳情

5 下列有關蔗糖水溶液（sucrose）之敘述何者最正確？
(A)是一種單醣
(B)於酸性條件下較安定
(C)水解後的甜度較高
(D)水解後容易顏色較淡

參考答案

答案：C
難度：簡單0.843137
統計：A(1),B(1),C(43),D(6),E(0)

用户評論

【補骨脂】評論

(A)是一種雙醣 (B)於酸性條件下較不安定--易形成轉化糖 (C)水解後的甜度較高 (D)水解後容易顏色較深

【補骨脂】評論

(A)是一種雙醣 (B)於酸性條件下較不安定--易形成.....看完整詳解