問題詳情

72. 下列有關油脂氫化之敘述，何者為非？
(A)氫化後油脂熔點提高
(B)銅可作為氫化之催化劑
(C)氫化後的油脂在常溫下呈現果凍狀到固態狀
(D)氫化後油脂不飽和脂肪酸的雙鍵增加

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
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