資訊推薦

• 11. 下列何種產品一定要使用高筋麵粉？ (A)海綿蛋糕(B)比薩餅(C)白土司麵包(D)天使蛋糕。
• 34. 法規明定自公布或發布日施行者，自公布或發布之日起算至第幾日起發生效力？(A) 第三日(B) 第五日(C) 第七日(D) 第十日
• 6. 塔塔粉是屬？ (A)中性鹽(B)酸性鹽(C)鹼性鹽(D)低鹼性鹽。
• 18.依據行政程序法的規定，行政機關持有及保管之資訊：(A)以公開為原則，限制為例外(B)以限制為原則，公開為例外(C)應一律公開(D)應一律保密
• 13.我國博碩士論文蒐藏最完整是那一所圖書館？(A)台大圖書館(B)政大社會科學資料中心(C)師大圖書館(D)傅斯年圖書館
• 35. 人事行政局統籌公務員之分發、退休、撫卹等事項，隸屬於何院？(A) 考試院(B) 行政院(C) 司法院(D) 監察院
• 20.依據行政程序法的規定，行政機關為行政指導時，相對人若明確拒絕指導者，應如何處理？(A)應立即停止行政指導(B)仍應繼續進行行政指導(C)當然開始訴願程序(D)未明文規定
• 83. 管理資訊系統中何者為資訊之最終處理系統 (A)製造資訊系統(B)會計資訊系統(C)行銷資訊系統(D)人力資源系統。
• 7. 不需要使用酵母的烘焙產品是？ (A)包子(B)饅頭(C)麵包(D)重奶油蛋糕。
• 19.依據行政程序法的規定，行政機關就公法上具體事件所為之決定或其他公權力措施而對外直接發生法律效果之單方行政行為，稱為：(A)行政規則(B)行政裁量(C)行政處分(D)行政制裁
• Two plus two is _______.(A) fore(B) for(C) four(D) foul
• 14.在圖書採購的訂單上採用OS，是指何縮寫？(A)重新訂購(B)已經絕版(C)缺貨(D)尚未出版
• 84. 利用電腦處理會計作業，發現交易輸入錯誤時應如何處理 (A)無法更正(B)會計人員可自行更正不必經過審核(C)經審核後輸入更正，並作成紀錄以供查核(D)經審核後輸入更正，並將相關資料銷毀。
• 111. 製作棉花糖時，加入下列何種具有打發起泡特性之膠凍原料？ (A)洋菜(B)果膠(C)阿拉伯膠(D)動物膠。
• 14. 配方中採用液體油脂可製作下列何種蛋糕？ (A)水果蛋糕(B)重奶油蛋糕(C)海綿蛋糕(D)輕奶油蛋糕。
• 36. 下列何者在憲法上非立法委員質詢權行使之對象？(A) 行政院院長(B) 國防部部長(C) 研究考核委員會主任委員(D) 內政部常務次長
• 109. 製作蛋糕時，為有效地控制釋出均勻且有規則的氣體，常使用？ (A)快性反應發粉(B)慢性反應發粉(C)雙重反應發粉(D)銨粉。
• Two minus two is _______.(A) zoo(B) soul(C) zero(D) zeal
• 112. 下列何種膠凍原料需添加適當比例的糖與酸，才能形成膠體？ (A)洋菜(B)果膠(C)阿拉伯膠(D)動物膠。
• 21.依據行政程序法的規定，行政機關在其職權或所掌事務範圍內，為實現一定之行政目的，以輔導、協助或勸告、建議或其他不具法律上強制力之方法，促請特定人為一定作為或不作為的行政行為，稱為：(A)行政契約(
• 20 一個大空間之空氣量充足的火災燃燒係屬於何種燃燒？(A)通風控制燃燒 (B)燃料控制燃燒 (C)初期燃燒 (D)閃燃燃燒
• 19 氫氣之最小著火能量約為多少 mJ？(A) 0.02 (B) 0.25 (C) 10 (D) 100
• 15. 下列何種產品配方中使用酵母，以利產品之膨脹？ (A)鬆餅(B)酥鬆性小西餅(C)綠豆椪(D)丹麥式甜麵包。
• The examination is not hard ______.(A) at best(B) at least(C) at last(D) at all
• 8. 蛋黃中含量最多的成分？ (A)水(B)油脂(C)蛋白質(D)灰分。