資訊推薦

• 2.下圖木構材尺寸標示為(A)H×L×W(B)L×H×W(C)W×H×L(D)W×L×H。
• 29.立木樹高(tree height)為測計立木材積主要因子之一，我國森林調查所慣用之立木高度為何？ (A)全高(total height,Ht) (B)樹冠高(crown height,Lc) (
• 2. 使用輸氣劑對混凝土性質的影響，下列敘述何者錯誤？ (A)減少浮水 (B)提高混凝土工作度 (C)增加混凝土強度 (D)減少材料分離。
• 3. 屋頂版澆置混凝土，應儘可能一次澆置完成，若不得已必須設置接縫時，應設置在 (A)應設置在接縫長度最長處 (B)應與主鋼筋方向平行 (C)應力最大處 (D)應力最小處。
• 4. 直徑較大之高拉力鋼筋宜採用 (A)點銲法 (B)瓦斯壓接法 (C)電熱熔接法 (D)電弧熔接法。
• 5. 地盤線之符號是以 (A)V.L. (B)F.L. (C)H.L. (D)G.L. 來標示。
• 6. 下列何者不是取得使用執照後方可辦理之事項 (A)接水 (B)試車 (C)接電 (D)申請營業登記。
• 7. A.塞水路 B.放樣 C.嵌入固定片 D.門、窗框架設 等四個步驟，其順門、窗工程施工過程中序以下列何者為適當 (A)B.→C.→D.→A. (B)C.→B.→D.→A. (C)D.→B.→C
• 8. 基地境界線之確定，應向何者申請鑑界？ (A)警察單位 (B)工務單位 (C)戶政單位 (D)地政單位。
• 13.以平均斷面法計算土方，設A1及A2為柱體兩端之面積，L表示此兩端斷面之間距，則其土方V為(A)V＝1\/3L(A1＋A2)(B)V＝1\/3(A1＋A2)(C)V＝1\/2(A1＋A2)(
• 2. 下列何者可以讓餐廳員工成為上司的得力助手？ (A) 與上司定期保持溝通協調 (B) 認為自己與上司之間地位是平等的 (C) 拒絕上司交代太難的工作 (D) 以自己的意見為參考來完成任務
• 3. 下列何者不是餐廳服務人員正確的工作態度？ (A) 公私分明 (B) 遵守上班時間 (C) 接受上司指令 (D) 先處理自己的工作
• 4. 餐廳提供產銷履歷或是營養標示給消費者，屬於下列何者之行銷市場理念？ (A) 行銷導向 (B) 企業社會責任導向 (C) 生產銷售導向 (D) 生產導向
• 5. 下列何者被稱為歐洲飲食文化之母？ (A) 德國 (B) 英國 (C) 義大利 (D) 奧地利
• 6. 下列何者是旅館危機發生時，自動成為旅館對外統一發布訊息，以控制事件惡化？ (A) 業務組 (B) 公關組 (C) 保全組 (D) 安全組
• 7. 了解及預測餐旅業發展的大環境分析PEST模式中，下列何者屬於「E」的範圍？ (A) 失業率 (B) 能源 (C) 宗教信仰 (D) 政策
• 8. 有關旅館之經營理念，如商務旅館客房內部採用之設備，有無線網路、智慧燈光控制等， 下列敘述何者正確？ (A) 商品研發 (B) 領導統御 (C) 顧客關係 (D) 品質提升
• 9. 下列何者是餐飲部協理的基本工作？ (A) 接受訂位與負責帶位 (B) 餐廳用餐環境之清潔 (C) 業績管理與財務管理 (D) 營業前餐桌的擺設
• 10. Counter Service是屬於下列何種餐廳的服務方式？ (A) 自助式服務 (B) 櫃台服務 (C) 餐桌服務 (D) 外送服務
• 11. 在餐廳驗收食材檢測項目中溫度最為重要，下列何者是冷凍食材應維持的溫度？ (A) – 6℃以下 (B) – 10℃以下 (C) – 14℃以下 (D) – 18℃以下
• 12. 下列何者是餐飲業的經營特徵？ (A) 可以用經濟規模降低成本 (B) 餐飲產品品質不易掌控 (C) 容易控制餐廳的營運成本 (D) 產品容易標準規格化
• 13. 根據行政院主計總處於 110 年頒布「中華民國行業標準分類」第 11 次修訂之定義，學校與醫院等團體提供的餐飲服務，屬於下列何者？ (A) 外燴及團體承包業 (B) 餐食業 (C) 飲料業 (
• 14. 有關餐飲業組織，下列敘述何者不正確？ (A) 食品原料的採購是屬於內場人員的工作 (B) 外場服務人員比內場服務人員任務更重要 (C) 菜單設計是餐飲業的重要業務之一 (D) 廚師是屬於內場的
• 15. 有關餐廳之菜單規劃與設計，下列敘述何者正確？ (A) 菜單的結構應該要考慮廚房的人力 (B) 應該按照自己的喜好進行設計 (C) 不需要考慮餐廳用餐的形式 (D) 隨意更換單點或是套餐之選擇
• 16. 下列何者不是餐廳主管制定激勵員工政策的影響因素？ (A) 組織部門的工作分析 (B) 教育訓練的內容與頻率 (C) 餐飲部採購內容的多寡 (D) 薪資與獎勵金額的分配