四、已知地區 i 之「交通可及性(accessibility)指標」為 Ai,地區 j 之及業(employment)人口數為 Ej,地區 i 至地區 j 之旅行時間為 tij,旅行時間參數為 α,請
一、在全球氣候變遷的趨勢下,試述水產養殖將遭受的影響。其經營管理如何因應?(20 分)
二、在高密度養魚和苗種生產過程中,要達到魚類最佳生態環境要求的水質,有那些水體淨化技術與設備?(20 分)
三、淡水養殖場場址的選擇與規劃所考慮的條件與需求有那些?(20 分)
四、目前九孔養殖陷於困境,但不無恢復之可能,根據過往經驗,要能在未來建立一套成功養殖與永續經營的模式,請從養殖場地的選擇、養殖方式、配套設施等養殖場設計與經營管理上說明你的看法與作為。(20 分)
五、海上箱網養殖與內陸鹹水魚塭養殖有何差異?請就設備、技術、適用魚種、管理與趨勢等做詳細說明(20 分)
一、試求下列以運算放大器(Operational Amplifier)為主動元件的電路之各別輸出信號與輸入信號的轉移函數。(20 分)
二、以 JK 正反器(Flip-flop)及簡單邏輯閘完成下面數位邏輯電路,試詳述其三輸出端,X、Y 及 Z 端之輸出信號。(20 分)
三、試以數學分析詳述下面共射極電晶體電路中回授電容如何進行頻率補償?(20 分)
四、試詳述下面電晶體電路之操作原理,並說明其優點。(20 分)
五、試以簡單邏輯閘設計一個七段顯示器,以顯示從 0(000)到 7(111)八個阿拉伯數字。(20 分)
一、請說明腸炎弧菌和黃麴菌的特徵、毒性和具體的預防辦法。(20 分)
二、黃豆用途廣泛,可萃取沙拉油,可做豆漿、豆腐、豆乾,可做發酵食品,不過黃豆含有天然的毒素。【題組】⑴請說明黃豆天然毒素的毒性。(10 分)
【題組】 ⑵請說明增加黃豆食用安全的處理方法。(10 分)
三、基因改造食品是國民關心的食品議題,而進口黃豆很多都是經過基因改造的。【題組】⑴請說明基因改造黃豆含有那些外來基因?(10 分)
【題組】 ⑵請說明政府如何管理使用基因改造黃豆原料的沙拉油、豆腐和醬油?(10 分)
四、如果把香菇做成膠囊型的健康食品,請說明如何做安全性評估?(10 分)
五、乳品是國民很好的營養來源,乳品加工食品業被政府要求必須符合食品安全管制系統。【題組】⑴請說明生乳中有那些重要的生物性危害和化學性危害?(20 分)
【題組】 ⑵請說明如何管制生乳的化學性危害?(10 分)
一、請問工程顧問公司或建築師事務所與政府主辦機關所訂立的營建工程規劃設計或監造服務契約,當發生履約爭議時,依政府採購法規定,應該依循那些途徑以解決這些糾紛?(25 分)
二、近年來,營建工地災害事故並不少見,發生人員傷亡,引發社會關注。請依現行政府的相關制度要求,說明如何預防營建工程職業災害之發生與辦理營建工地安全管理。(25 分)
三、行政院公共工程委員會爲提升公共工程施工品質,於民國八十五年訂定「公共工程施工品質管理作業要點」,實施三級品質管理制度,其中第二層級之品質保證扮演把關角色;而在品質保證中,監造計畫之內涵及範圍等,是
四、進度管理之目的係在不增加工程經費下,工程能品質如式及安全無虞地如期完工。請說明目前國內常用的工程進度管制圖表有那三種,除分析其優缺點外,並個別繪出其簡圖。(25 分)
一、試述在啤酒生產過程中添加的麥芽(Malt)、啤酒花(Hop)與酵母菌(Yeast)所參與的反應,以及反應後的主要產物為何?(15 分)
二、試述下列微生物之形態特徵及對食品之重要性:(每小題 4 分,共 20 分)【題組】⑴保加利亞乳酸桿菌(Lactobacillus bulgaricus)