【題組】⑵芋頭加工製品芋泥和芋圓是臺灣地方特色食品，蒸煮過的芋泥和芋圓，經隔夜冷藏後會變硬。請問為何會發生質地變硬的現象？如何延緩芋泥和芋圓在冷藏所發生的質地問題，藉以延長貯藏期限？對此兩產品，請分別
一、若取食醋（vinegar）3.000 g，以酚酞為指示劑，以 0.1N NaOH 溶液（f=1.020）來滴定，共耗掉 22.40 mL，請以醋酸表示其中所含總酸度（假設原子量 C=12，O=16
依憲法本文及增修條文之規定，當立法院與行政院發生政治上之爭執時，得以下列何種方式解決之？(A)由總統裁決之(B)得由總統逕自解散立法院解決之(C)得由總統召集該二院院長會商解決之 (D)得由司法院院長
1. 編號為甲、乙、丙、丁、戊、己等六種樣品瓶中，可能含有下列物質：(A)葡萄糖；(B)果糖；(C)蔗糖；(D)麥芽糖；(E)澱粉；(F)纖維素，為了要檢驗這些醣類，做了五個實驗，並將其結果記錄如下：
2. 已知有 15 種氣體如下: (A)NH3 (B)N2 (C)N2O3 (D)N2O5 (E)NO2 (F)O2 (G)CO2(H)C2H2 (I)HF (J)F2 (K)HCl (L)HBr (