【題組】12. ( ) 承上題，X 頓奶茶所提供的維生素和礦物質明顯不足。關於維生素和礦物質的敘述，下列何者錯誤？ (A)在生物體內不能產生能量 (B)可維持生物體正常機能 (C)缺乏時會造成生物體罹
21. 關於維生素與礦物質的敘述，下列何者正確？(A)動物多能自行合成維生素 (B)脂溶性維生素包括維生素 A、D、E，水溶性維生素包括 B、C、K (C)與神經傳導最有關的兩種礦物質為鈣及鉀 (D)
【題組】36. 人體所需的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下請分別回答下列有關這些營養成份的敘述，是 正確 或 錯誤(A) 蛋白質的後轉譯修飾作用(post-translational
37. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？(A) 澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收(B) 組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自
【題組】38.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，只有前者可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在
22.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述’何者正確?(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行合成
57.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？(A)澱粉與纖維素均屬於多醣，兩者均可被人體消化吸收(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行合
4. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行
26.0人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自
41.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行
18. （）關於下列敘述，何者錯誤? (A)維生素和礦物質無法提供生物體能量 (B)維生素和礦物質可從蔬菜水果中獲得 (C)多吃纖維素可以增加腸道消化蠕動 (D)高纖食品中的纖維素可以增加營養和香氣。
18.植物體内有負責運輸的細胞,排列成束,稱為維管束。關於維管束的敘述,下列何者錯誤?(A)維管束細胞較細長(B)負責運輸水分及礦物質的為木質部(C)葉脈中韌皮部在木質部上方(D)負貴運輸養分的為韌皮
51. 關於維生素、礦物質與運動之間的敘述，何者正確?(A) 運動會使體內的維生素及礦物質大量流失，故建議每日可攝取符合 100% 每日營養素建議攝取量 (RDA) 之維生素礦物質補充劑(B) 長時間
2. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣類，兩者均可被人體消化吸收 (B)維生素和礦物質主要功能是提供熱量 (
31. 有關礦物質的性質，下列敘述何者正確？(A) 鋅是胰島素構成的元素，也是身體許多輔酶的輔因子( co -factor)(B) 鈷存在於維生素 B6中(C) 氯屬於微量礦物質(D) 鈉是人體含量最
1. 下列有關維生素與礦物質對人體正常生理機能影響的敘述，何者正確？ (A)維生素和礦物質均可產生熱量，提供人體生理活動所需 (B)維生素是生物體內含量最多的物質 (C)缺乏維生素C可能會導致牙齦出血
43. 下列有關維生素與礦物質對人體正常生理機能影響的敘述，何者正確？(A)維生素和礦物質可產生熱量，提供人體生理活動所需(B)維生素的營養價值比礦物質高(C)缺乏維生素 A 可能會導致夜盲症(D)缺
1.人體中含有的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。試問下列相關敘述(A)醣類、蛋白質、脂質皆為天然聚合物(B)蛋白質是人體重要營養素之一，組成蛋白質的單體為胺基酸 (C)脂肪除提供人體能
39.下列有關維生素與礦物質對人體正常生理機能影響的敘述，何者正確？ (A)維生素和礦物質能產生能量 (B)缺乏維生素C可能會導致軟骨症 (C)缺乏維生素A可能會導致夜盲症(D)缺乏鐵質可能會造成牙齦
34.下列關於攝取礦物質的敘述，何者錯誤？(A)攝取過多的鈉會增加罹患白內障的風險(B)成年人不易從天然食物獲得足量的銅，應以綜合維生素製劑補充之(C)攝取過多的鋁，可能增加罹患阿茲海默症的風險(D)
48. 下列有關大腸消化作用的敘述，何者正確？ (A)幾乎無分解食物的功能 (B)可吸收大部分的水、維生素和礦物質 (C)大腸內共生的大腸桿菌可合成維生素 B、K (D)大腸桿菌有抑制其他細菌繁殖的功
40、衛福部提出「每日飲食指南」，建議民眾每日要攝取蔬菜類。請問下列何者不為攝取蔬菜類的目的？ (A)可提供維生素和礦物質的養分 (B)可經分解之後產生能量 (C)可加快大腸的蠕動 (D)可以促進排便
65. 下列有關食物中所含維生素及礦物質的敘述，何者錯誤？(A)海產食物含鉀(B)維生素 B2 可來自於酵母、肝臟、蛋、豆及奶(C)維生素 D 及維生素 B6 屬於脂溶性維生素(D)深綠色蔬菜及胡蘿蔔
72. 下列有關食物中所含維生素及礦物質的敘述，何者錯誤？(A)維生素 D 及維生素 B6 屬於脂溶性維生素(B)海產食物含鉀(C)維生素 B2 可來自於酵母、肝臟、蛋、豆及奶(D)深綠色蔬菜及胡蘿蔔
16. 關於維生素與礦物質，以下敘述何者正確？(A)維生素C對視神經的保健很有幫助 (B)鈣可減緩骨質疏鬆症的發生 (C)多吃罐頭食品可增加吸收鐵，幫助造血 (D)維生素B群功能廣泛，攝取愈多、對健康
27. 有關維生素、礦物質的敘述，下列何者正確？(A)維生素、礦物質能維持人體正常代謝，攝取越多越好(B)缺乏維生素A可能導致夜盲症(C)補充鈣質，貧血症的徵狀就會好轉(D)多曬太陽可以避免維生素C缺
5. 全穀食品在保健食品市場之敘述，以下何者正確？(1)是全球保健食品發展的重要趨勢 (2)屬於 Gluten Free 的食品 (3)富含膳食纖維、維生素和礦物質等 (4)含量需含總產品乾重 51%
28. 關於物質進出細胞的敘述，下列何者錯誤？ (A)氧氣是藉擴散作用直接進出細胞膜 (B)葡萄糖是由擴散作用直接進出細胞膜 (C)礦物質必須由細胞膜上特殊蛋白質的協助進出細胞 (D)胺基酸必須由細胞
23. 構成生物體體內的主要物質有水、醣類、蛋白質、脂質和核酸，還有少量的維生素及無機鹽類。這些物質與生物體的新陳代謝、生長、生殖、適應等生命現象有關。下列關於上述物質的敘述，何者錯誤？ (A)核酸是