瓜型打蛋器

68. 選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用？(A)鋼絲粗，條數少者(B)鋼絲細，條數多者(C)鋼絲粗，條數多者(D)鋼絲細，條數少者。

1. 選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用？(A)鋼絲細，條數少者(B)鋼絲粗，條數多者(C)鋼絲細，條數多者(D)鋼絲粗，條數少者。

12. 選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用？(A)鋼絲細，條數多者(B)鋼絲粗，條數少者(C)鋼絲粗，條數多者(D)鋼絲細，條數少者。

23. 選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用？ (A)鋼絲細，條數多者 (B)鋼絲粗，條數多者 (C)鋼絲細，條數少者 (D)鋼絲粗，條數少者 。

23. 選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用？(A)鋼絲細，條數多者(B)鋼絲粗，條數多者(C)鋼絲細，條數少者(D)鋼絲粗，條數少者。

26. 選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用？(A)鋼絲粗，條數多者(B)鋼絲細，條數多者(C)鋼絲粗，條數少者(D)鋼絲細，條數少者。

24. 選購瓜型打蛋器，以下列何者較省力好用？(A)鋼絲細，且條數多者(B)鋼絲粗，條數多者(C)鋼絲細，條數少者(D)鋼絲粗，條數少者。

22. 若以標準打蛋器而論，下列敘述何者較易使用？(A)鋼絲粗，條數少者(B)鋼絲細，條數多者(C)鋼絲細，條數少者(D)鋼絲粗，條數多者。

七、某生預備製作蛋糕，取蛋白液在不銹鋼鍋、以手用打蛋器攪拌並已加糖後，為何再怎麼打擊依然是液態蛋白，請問他的問題出在那裡？如何改善？（5 分）

【題組】49.(　 ) 小希將大部分花費投注在當季食材上，因此烤箱、打蛋器、磅秤、篩網、刮刀等設備均選購二手，可見她想要降低哪一生產要素的花費？(A)自然資源 (B)人力資源(C)資本 (D)企業才能

81.一般調製冰咖啡的方法敘述何者錯誤？ (A)使用濾布沖泡法 (B)沖泡好的咖啡可用打蛋器打出泡沫，再用濾網撈起，可去除澀味 (C)最適合急速冷卻 (D)選用中烘焙咖啡最適合。(出處：補充題目)

22 () 依照一般幼兒精細動作發展的歷程，下列各項技能發展的順序為何？甲、會一頁一頁翻書 乙、會畫三角形 丙、會用打蛋器 丁、會用剪刀剪直線(A)甲丙乙丁 (B)丙甲丁乙 (C)甲丙丁乙 (D)丙甲

【題組】36. 下列哪一項大自然的巧奪天工與芒刺構造最相似？(A)蓮花葉片表面有許多小突起， 具有防水的功能(B)槐葉蘋葉面的細毛構造如打蛋器， 可使水珠滾動(C)動物肌肉細胞細長具有收縮運動的功能(

21. 依據我國「液蛋製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」詮釋，打蛋作業區操作應符合下列何項條件？ (A) 照明光線保持100米燭光 (B) 室溫在25 °C以下 (C) 可以離心分離式打蛋 (D

七.Pokemon 【題組】1.______孵蛋器 (A) egg incubator (B) egg box (C)egg can

11. 在暗室中，以檢蛋器將蛋迴轉光照檢查稱為(A)透視法(B)轉蛋法(C)檢蛋法(D)暗室法。

七.Pokemon go 單字題【題組】1.______孵蛋器 (A) egg incubator (B) egg box (C)egg can

9. 使用蛋做餐點時，下列方法何者為錯？(A)打蛋時拌打愈久，起泡力愈好(B)炒蛋油應多(C)新鮮的蛋較易打發起泡(D)蒸蛋宜用小火。

18. 使用蛋做餐點時，下列方法何者為錯？ (A)打蛋時拌打愈久，起泡力愈好(B)蒸蛋宜用小火 (C)炒蛋油應多 (D)新鮮的蛋較易打發起泡 。

18. 使用蛋做餐點時，下列方法何者為錯？(A)打蛋時拌打愈久，起泡力愈好(B)蒸蛋宜用小火(C)炒蛋油應多(D)新鮮的蛋較易打發起泡。

(三)、神奇寶貝單字配合題(AB)神奇寶貝球(AC)進化(AD)迷幻香(AE)復活(BC)藥水(BD)孵蛋器(BE)野莓(CD)神奇寶貝(CE)引誘器(DE)補給站【題組】1.poke’mon

36. 下列何者是有關身體結構（body scheme）方面的分析？(A) 從皮包中摸索取出皮夾(B) 從量杯組中拿取 1 公升量杯(C) 做麵包時知道使用那些工具(D) 打蛋時知道左右手的相對位置

13.下列何者是有關形體感覺（stereognosis）方面的分析？(A)從皮包中摸索取出皮夾(B)從量杯組中拿取1公升量杯(C)看容器的大小倒入適當的麵糊(D)打蛋時知道左右手的相對位置

31.下列何者是有關身體結構（body scheme）方面的分析？(A)從皮包中摸索取出皮夾(B)從量杯組中拿取1公升量杯(C)做麵包時知道使用那些工具(D)打蛋時知道左右手的相對位置

37. 下列何者是有關身體結構（body scheme）方面的分析？(A) 從皮包中摸索取出皮夾(B) 從量杯組中拿取 1 公升量杯(C) 做麵包時知道使用那些工具(D) 打蛋時知道左右手的相對位置

44. 麵包師傅(甲)阿荃利用(乙)自家一樓當作店面，開了間麵包店，假日時坐(丙)捷運到台北後站，買做麵包要用的(丁)電動打蛋機後，又去買了(戊)咖啡機當禮物，到五星級飯店幫女朋友慶生。請問：上述有哪

36.依據臺灣優良農產品驗證管理辦法中，有關液蛋之定義為雞蛋收集後，經洗淨、風乾、檢驗、打蛋去殼、蛋白與蛋黃分離或不分離、殺菌，包裝後冷藏或冷凍者。請問冷藏與冷凍之溫度分別為何？(A)7℃與-18℃以

1. 料理也能溫暖人心，日本電影「爸爸的便當是世界第一名」述說高中生綠與不擅表達的父親一起生活。未進過廚房的爸爸，從完全不知道該怎麼打蛋的料理新手，為了女兒一步一步學習製作美味與色相兼顧的便當，偶爾附

8.( )有關雞蛋構造的敘述，何者正確？ (A)一顆雞蛋內含有多個細胞 (B)蛋殼內的殼膜是卵的細胞膜，蛋白是細胞質，蛋黃為細胞核 (C)繫帶是由輸卵管分泌而產生，負責輸送養分供小白點發育 (D)打蛋

16 影響蛋白起泡作用的敘述，下列何者正確？(A)溫度越高起泡越大、泡沫越穩定 (B)攪拌時間越長、泡沫越小越穩定(C)開始打蛋白時加入酒石酸可以增加泡沫穩定性 (D)開始打蛋白時加入鹽可以增加泡沫穩