有關未經調理的

15 有關未經調理的冷藏生鮮肉類儲藏溫度條件之敘述，下列何者正確？(A) 15℃以下，7℃以上 (B) 7℃以下，凍結點以上(C) 4℃以下，-18℃以上 (D)-18℃以下

36 Dressed fi sh是指魚體經何種方式處理者？(A)不經調理的原狀魚(B)切開腹部，去鰓與內臟者(C)去除頭部、鰓與內臓者(D)去除頭部、鰓、內臓與鰭者

58.經調理的水果或蔬菜，裝入罐頭或玻璃容器中，注入糖水或食鹽水或其他調味料，經脫氣、封蓋、殺菌、冷卻等手續，以防止有害微生物之破壞的加工法，稱之為： (A)罐製法 (B)醃漬法 (C)糖漬法 (D)

45.有關巨噬細胞之敘述，下列何者錯誤？(A)參與先天性免疫 (B)吞噬經調理（opsonization）過的物質 (C)為一種抗原呈獻細胞（antigen-presenting cell） (D)對

18. 有關食材的貯存原則，下列何者需要在食品上面貼上標籤？ (A) 不需要控制溫度時間的調理食品 (B) 重新調理的食品 (C) 已經保溫超過3小時的食品 (D) 罐頭食品

39照一般食品類衞生標準，下列何者爲不需調理的食品？(A)大腸桿菌每百公克食品中最確數要在2 30以下(B)大腸桿菌沒有規定最確數(C)大腸桿菌群要呈陰性(D)沒有關於大腸桿菌之規定

12 依據臺灣地區與大陸地區人民關係條例規定，違反該條例第 32 條規定，未經許可進入臺灣水域，所留置之大陸船舶人員，下列敘述何者錯誤？(A)留置調查期間不得逾 3 個月 (B)經調查後移送有關機關收

11 關於行政機關未經授權而違背法規有關專屬管轄之規定而作成之行政處分，下列敘述何者正確？(A)自始不生效力 (B)得依申請補正 (C)違法而得撤銷 (D)得轉換為其他行政處分

21.有關未經消費者要約而對之郵寄或投遞之商品，下列敘述何者錯誤？(A)消費者不負保管義務(B)經消費者定相當期限通知取回而逾期未取回或無法通知者，視為拋棄其寄投之商品(C)消費者收到寄送物品，如逾一

9.有關未經消費者要約而對之郵寄或投遞之商品，下列敘述何者錯誤？(A)消費者不負保管義務(B)經消費者定相當期限通知取回而逾期未取回或無法通知者，視為拋棄其寄投之商品(C)消費者收到寄送物品，如逾一個

250、有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將違規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣

198、有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將違規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣

250、有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將違規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣

40. 下列何者非屬行政處分絕對無效的情形？(A)不能由書面處分中得知處分機關(B)須經申請始得作成之行政處分，當事人事後始提出申請(C)作成處分之機關未經授權而違背法規有關專屬管轄之規定(D)應以證

181. 有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將違規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣告物

180、有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣告物視

189、有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將違規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣告物

534.有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣告物視為

295.有關未經主管機關核定之違規廣告物經取締清除後，民眾或管理單位要求領回廣告物之適法性為何？(A)環保局不得將規廣告物視為廢棄物逕行處理，需保存待民眾或管理單位領回(B)環保局不得將違規廣告物視為

4. 微波爐調理燈會亮，但不調理的最主要故障原因可能是(A)轉盤馬達壞(B)散熱電扇壞(C)高壓二極體壞(D)門開關壞。

【題組】 ⑷工程採購案件經調解不成立，廠商提付仲裁，機關是否不得拒絕？另如雙方合意，得否未經調解逕付仲裁？（5 分）

五、試述飼料加工調理的目的為何？（10 分）及其方法為何？（10 分）

134. 阿強並非醫事人員，自行經營養生按摩店，下列哪個行為是阿強可以做的？(A)在店內販賣自行調理的中藥 (B)在招牌上記載「消除疲勞、經絡調理」等字樣 (C)在名片上記載「心腦神經專科，勤練氣功，

99. 工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

87 工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

33 工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

68 工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

106 工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

52.工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

112 .工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

46 工程採購未經調解程序者，不得由契約雙方合意逕付仲裁。(A)O(B)X

23. 進行體重控制時，飲食除了要營養均衡外，也要留意調理的方式，儘量以油炸、燒烤等方法為佳(A)O(B)X

7. 綠色蔬菜在加熱調理前，以少量碳酸氫鈉（小蘇打）浸泡處理的目的為？(A) 分解果膠質(B) 維持蔬菜的綠色(C) 去除農藥(D) 消除蔬菜澀味

66. 「食品添加物」對於食物調理的功用，下列選項何者為非?(A)降低食物本身的羶腥味 (B)增加食物的美味與口感(C)掩飾腐敗食物的異味 (D)延長食物的保存期限

29.教保服務人員未經幼兒家長同意，不得以口頭、談話、書面、照片、電子資料等任何方式，對外發表或提供有關幼兒或其家庭的任何資訊，是符合下列哪項工作倫理的核心價值？ (A)尊重接納 (B)公平正義

76. 使用硝酸銀滴定法測定食醋中食鹽(氯離子)含量時，其檢液酸若未經調整 pH 值即滴定時，其食鹽含量則(A)完全正確(B)偏低(C)偏高(D)無滴定終點。

40 有關肉毒桿菌的敘述，下列何者錯誤？(A)添加亞硝酸鹽的食品可避免肉毒桿菌的生長(B)肉毒桿菌在酸性環境中無法生存(C)未經高溫、高壓殺菌處理的即食真空包裝食品，需冷藏保存(D)因肉毒桿菌毒素耐熱

297．一個液壓泵是定量型的，假如它能夠：(A)供給系統的需求 (B)輸送一個均勻的液壓油流量 (C)產生一種持續的正壓 (D)產生一種未經調整的定壓

50 網路販售各種未經牙醫師診斷開具之無主管機關認證的現成劣質義齒，供消費者自行購買配戴使用，可能違背醫療倫理中有關生命倫理的那一項原則？ (A)自主原則 (B)不傷害原則 (C)行善原則 (D)正義

9 司法警察偵查犯罪過程之通知、詢問，下列敘述何者錯誤？ (A)通知書指派員警送達者，應於例假日之日間行之 (B)案件未經調查且非有必要，不得任意通知犯罪嫌疑人到場 (C

40 權利事項之勞資爭議，未經調解而逕行起訴者，法院應如何處理？(A)應不受理(B)斥勞資雙方回當地勞工行政主管機關補行調解程序(C)裁定駁回(D)法院仍應予受理

6.司法機關未經當事人之請求不得自行審判，稱為：(A)一事不再理原則(B)不告不理原則(C)審判獨立原則(D)不得拒絕審判原則

37.船員未經許可而運輸槍砲、彈藥等入出國經調查屬實者，航政主管機關應為下列何種懲處？(A)降級(B)註銷船員服務手冊(C)收回船員服務手冊五年(D)收回船員服務手冊三年

27. 下列敘述何者不正確？(A)未經調變的訊號，一般稱為基頻訊號(B)第二代行動通信系統係使用類比訊號傳送(C)無線通訊中的多重存取技術（Multiple Access）可以讓多個行動通訊設備共用無

65. 下列敘述何者不正確？(A)未經調變的訊號，一般稱為基頻訊號(B)第二代行動通信系統係使用類比訊號傳送(C)無線通訊中的多重存取技術（Multiple Access）可以讓多個行動通訊設備共用無

65.下列敘述何者不正確？(A)未經調變的訊號，一般稱為基頻訊號(B)第二代行動通信系統係使用類比訊號傳送(C)無線通訊中的多重存取技術（Multiple Access）可以讓多個行動通訊設備共用無線

2 警察為調查犯罪情形及蒐集證據，得通知犯罪嫌疑人其到場接受詢問，下列警察偵查犯罪手冊關於通知的相關規定，何者有誤？(A)案件未經調查且非有必要，不得任意通知犯罪嫌疑人到場(B)通知應到之日、時及處所

1 依稅捐稽徵法第48 條之1 規定，代徵人以詐術或其他不正當方法短徵或不為代徵稅額，在未經調查前已自動向稽徵機關補繳所漏稅款，則在罰則上有何赦免，下列敘述何者正確？(A)可免除有期徒刑，但仍有罰金(

60 甲散播乙和丙正在熱戀的訊息，乙認為侵犯其隱私而對甲提出告訴。檢察官未經調查相關證據，就對甲為不起訴處分。乙聲請再議被以再議逾期不合法而駁回。試問下列敘述，何者正確？(A)根據刑事訴訟法規定，乙聲