用戶呂瑜苹點評問題和點評內容

【評論主題】30.下列何者與維持細胞膜的完整性有關？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K。

【評論內容】詳答：Ｃ.維生素Ｅ維生素E概述維生素E是生育酚與三烯生育酚的總稱，是脂溶性維生素。為細胞膜上的重要組成成分。亦是細胞膜上的主要抗氧化劑。維生素E廣泛存在于動植物食品中，動物性食品以da型為主，植物油的維生素E含量較多，與亞油酸等多烯脂肪酸含量相平行。維生素E為多烯脂肪酸的抗氧化劑，在細胞膜上與膜磷脂的多價不飽和脂肪酸（pol-yunsaturatedfattyacid，PUFA）結合成復合物而穩定膜的結構，防止生物膜上PUFA和細胞中含硫基的酶受氧化劑的損害。當維生素E缺乏時紅細胞膜上的PUFA易發生過氧化反應，使紅細胞膜受損而產生溶血。

【評論主題】25.下列哪一種方式不是防止肉質變硬的方法？(A)順紋切割 (B)冷藏熟成(C)用肉槌拍打以破壞肌纖維 (D)使用嫩精醃漬。

【評論內容】肉直著切，又稱為順紋切，保留了較長的肌肉纖維，可以讓肉較耐得住長時間的加熱烹調，而維持較好的彈性與口感，適合用於燉煮的料理。故Ａ選項非防止肉變硬的方法

【評論主題】21.下列何種氣體會加速水果的成熟？(A)CO2 (B)乙炔 (C)乙烯 (D)以上皆可。

【評論內容】三種方法皆可加速水果成熟1.CO2-舉例燒紙錢拜拜的水果，隨著呼吸作用的進行，水果的重量會逐漸減輕；而葉綠素也會慢慢分解而呈現黃化的現象2.乙炔-放置在米缸裡面，最好是放一袋新米，擺柿子芒果香蕉等想催熟的水果，再覆蓋一點米上去悶著，且記得一定要加蓋子。因為新米在儲放的過程會不斷的釋放出乙炔(只是其活性只有乙烯約三千分之一而己)3.乙烯-這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果，放在催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，涂果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm。

【評論主題】16.英式下午茶點心的吃法，何者正確？(A)由上而下，由甜而鹹，由淡而濃 (B)由下而上，由鹹而甜，由淡而濃(C)由上而下，由鹹而甜，由濃而淡 (D)由下而上，由甜而鹹，由淡而濃。

【評論內容】A 由下而上，由鹹而甜，清淡到濃厚。三層架中的點心從下而上分別為：三明治、英式鬆餅Scone、小蛋糕及水果塔。依照味覺清淡到濃厚，從鹹的三明治開始，以至越來越甜的鬆餅及蛋糕甜點。可以直接用手取用，但須注意的是盤子中每次只能有一樣點心。

【評論主題】15.改變居家配置時，先將空間輪廓、設備位置及家具大小，透過精確比例在方格紙上畫出來的圖為：(A)建築竣工圖 (B)居家鳥瞰圖 (C)室內配置圖 (D)住宅配電圖。

【評論內容】室內配至圖以方格紙繪製為主，以利清楚空間之比例及方位

【評論主題】10.家中有老人、小孩，用木質地板比大理石地板要來得安全。(A) O (B) X (是非題)

【評論內容】實木地板屬於安全型地板，如果家中上有老下有小，鋪裝純實木地板比較合適。實木地板適合家中老人和孩子的特點：1.具有健康、柔軟、舒適、腳感好、抗疲勞的良好特性。2.具有一定的回彈性，能夠保護兒童和老年人的膝關節，對於意外摔倒可起緩衝作用，可最大限度地降低人體的傷害程度。3.具有防滑、耐磨、防靜電、使用壽命長的特性，有利於兒童和老人的健康安全。

【評論主題】【題組】04.「鐫」刻

【評論內容】

食用麵包的禮儀

1.放置麵包的位置一定是置於主菜的左側。

2.如果一開始就有麵包，要知道在餐具左側的麵包是屬於你的。

3.如果選擇的如法國麵包一般的麵包時：食用時可用左手拿麵包，再用右手把麵包撕成小塊，然後用左手拿著小麵包，而用右手塗抹奶油。要注意的是把麵包撕成小塊後再塗奶油。4.塗抹奶油時，要使用個人的奶油刀，如果沒有附上奶油刀，則可使用料理用刀。

5.必須注意不可獨占共用的奶油刀。

【評論主題】【題組】03.「迸」裂

【評論內容】A衣服愈貴不代表個人品味愈好。

【評論主題】6癩「蝦」蟆

【評論內容】介紹禮儀為：男生介紹給女生，晚輩介紹給長輩，下屬介紹給上司

【評論主題】10.明察秋「ㄏㄠˊ」：（）

【評論內容】介紹之禮儀為：男生介紹給女生晚輩介紹給長輩下屬介紹給上司

【評論主題】【題組】2.徐噴以煙，使之沖煙飛鳴，作青雲白鶴觀。(6 分)

【評論內容】B蛋白質-最重要的功能，分別是擔任人體建造組織、修補組織以及調節生理機能的工作，故而有個外號叫做「人體工程師」，從人呱呱落地開始，一直到成年期，蛋白質都扮演著建造組織的角色；而人終其一生，到死亡為止，蛋白質都不間斷地執行修補組織的功能，如果沒有蛋白質，人體根本無法執行新陳代謝的功能。

【評論主題】【題組】7.狼藉：

【評論內容】醣類主要會以葡萄糖和肝醣的方式，來存在於人身之中，當身體需要熱能時，就會先行使用，因此，有足夠的醣類，就不需由氧化分解蛋白質和脂肪來代償，也不會浪費身體內之蛋白質。飲食中的醣類如果沒有辦法正常的產生足夠的熱能時，身體就會將體脂肪大量的氧化，但在這個氧化的過程中，很容易發生肪肪氧化不完全的情形，進而生成為酮體存淤於血液中，有可能會造成酸中毒，所以，醣類間接性的影響著脂肪的正常代謝作用。

【評論主題】【題組】4.「罹」患

【評論內容】地震時需注意：1.安靜待在室內，關閉電源瓦斯2.從窗戶逃出室外3.找一個掩體保護自己4.找一個更安全的掩體5.地震時千萬不要搭電梯地震時就算大樓本身有電梯的供電系統，也不要搭乘電梯，因為地震時，有可能損害電梯纜線和其他機件，讓電梯失靈或急速下墜，造成人員傷亡。此外，地震過後仍會有餘震，即使電梯恢復運作，也最好一段時間不要乘坐。

【評論主題】一、國字注音【題組】1.風聲鶴「唳」

【評論內容】C. 藥品應放置於兒童拿不到的地方，並以兒童打不開的瓶子存放藥品的正確保存方法1. 藥品應存放在陰涼處，並且避光、避濕、避熱。 2. 一般藥品無需冷藏，若需冷藏應放在冰箱下層（2~8℃）。 3. 藥品放置於密封的原容器內，儘可能用不透明(棕色)的瓶子。 4. 藥品應放置於兒童拿不到的地方，並以兒童打不開的瓶子存放。 5. 瓶內的泡棉或乾燥劑（防潮劑）請勿丟棄。 6. 瓶子外應以色筆標示保存日期和有效期限。 7. 變色或受潮之藥品請勿使用，過期藥品應予丟棄。 8. 不同藥品應分開存放。

【評論主題】【題組】6.番薯「ㄉ一ˋ」：(　　)

【評論內容】

C.沖-脫-泡-蓋-送燒燙傷處理方法：

1.沖－以流動冷水沖洗１０－１５分鐘※備註：水不能直接對著水泡沖也不可戳破水泡。

2.脫－小心剪除衣物，若傷口與衣物沾黏不可強制剝除。

3.泡－在冷水中浸泡３０分鐘。

4.蓋－覆蓋乾淨紗布，不可塗抹任何藥膏。

5.送－立刻就近送醫急救。

【評論主題】【題組】4.粗「獷」：(　　)

【評論內容】地震時第一個步驟為安靜待在室內，關閉電源瓦斯，除非你身處非常危險的空間，否則不要跑出室外，直到地震停止為止，因為當地震來襲時，室外的電線桿、招牌、交通號誌以及高樓破裂的玻璃碎片，都有可能對你造成很大的傷害。故答案為Ｄ

【評論主題】一、注音、國字：【題組】1. 「ㄏㄨㄥ」堂大笑：

【評論內容】

清除登革熱孳生源四大訣竅－澈底落實「巡、倒、清、刷」：

「巡」─經常並且仔細巡檢居家室內、外可能積水的容器。「倒」─將積水倒掉，不要的器物予以分類或倒放。「清」─減少容器，留下的器具也都應該澈底清潔。「刷」─去除斑蚊蟲卵，收拾或倒置勿再積水養蚊。

【評論主題】【題組】03.迢迢

【評論內容】時間管理與提升工作效率技巧為：1.建立正確時間觀念2.妥善規劃與安排時間3.善用各種影響時間管理之障礙排除法4.擬定適合之工作計畫表故想要有好的工作效率，需要事先做好計畫，否則會急而壞事。

【評論主題】【題組】 ⑶何謂非致癌危害指標（hazard index, HI）？（5 分）

【評論內容】我想已經是注意力缺陷過動兒...再給他過多的環境刺激...注意力會更加無法集中的關係聽音樂的話可以培養他專注去聆聽((應該是這樣吧XD))

【評論主題】3.獸醫

【評論內容】非!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

【評論主題】78. The e____c decoration in this restaurant brings out a feel of foreign culture.

【評論內容】無法!!!!!!!!!

【評論主題】一、甲男年十八歲與年十七歲乙女結婚後，由甲與丙締結房屋租賃契約，甲並且受僱於丁，擔任工人，以維持甲男與乙女之共同生活。但甲乙婚後，因乙女的法定代理人以乙女未經其同意結婚而聲請法院撤銷甲乙婚姻，並且判決

【評論內容】有個性磨娘精型

【評論主題】二、有一它激式直流電動機，其穩態等效電路如下圖所示。假設其反電動勢 Ea 與轉速ωm 及激磁電流 IF 關係為 Ea＝KIFωm，當 IF 維持於額定值而轉速由靜止至額定轉速1500 rpm 時，量測

【評論內容】人智學，它的英文anthroposophy是由人類學「anthropo-logy」與哲學「philo-sophy」兩字組合而成，意指「人類智慧學」，簡稱『人智學』，是一門探究人類本質的學問 (人哲4，民93，頁37)，而史代納也將這個學問用在教育方面，也就是我們之後所看到的華德福教育模式。

【評論主題】【題組】⑷如果採用傳名（Pass-by-name）參數傳遞法，寫出所列印出的結果。

【評論內容】蘇產婆!!!!!!!!!!

【評論主題】18. 下列有關幼兒憤怒情緒的敘述，何者不正確？(A) 告訴幼兒不准生氣是處理情緒的方式 (B) 三至四歲之間是幼兒憤怒情緒的最高峰(C) 是所有不愉快情緒中最難控制的 (D) 發生原因通常是本我不能

【評論內容】不正確.............又來!!!!!!!!!

【評論主題】8.下列何者是訊息處理論用來解釋「幼兒認為兩塊原來形狀及重量相同的黏土，當其中一塊形狀改變後，重量會隨著改變」的原因？(A)幼兒缺乏後設認知(B)幼兒缺乏聯想能力(C)幼兒缺乏保留概念(D)幼兒的記憶

【評論內容】訊息處理論!!!

【評論主題】43.下列何者是錯誤的幼兒鼻出血的處理方式？(A)將頭向後仰 (B)捏住鼻子柔軟的部分改由口呼吸 (C)吐出口中的血液(D)解除頸部與胸部衣物的束縛。

【評論內容】選錯誤!!!!!!!!!!!!!!!!眼睛阿眼睛

【評論主題】請問以下描述何者為非？(A)醣類、蛋白質、維生素是身體主要熱量的來源(B)豆漿含有豐富的鈣質，對於排斥奶類的孩子是一個不錯的選擇(C)從營養學的觀點來說，幼兒園在預備餐點時宜多採用紅糖、胚芽米代替白糖

【評論內容】陷阱!!!!!!!

【評論主題】「認知成長源自於社會互動；幼兒透過引導式學習與能力較好的人互動，若能得到引導和鼓勵，則較易獲得概念上的建立或成長。」這個社會文化理論是誰提出的？(A)鮑貝(J. Bowlby) (B)皮亞傑(J.

【評論內容】維高斯基!!!!!!