【評論主題】41. 下列何者為不屬於多醣類的膳食纖維？(A)纖維素(cellulose) (B)果膠質(pectin) (C)木質素(lignin) (D)菊苣纖維(inulin)
【評論內容】在植物細胞璧、細胞間質的一些無法被人體消化及吸收利用的多醣類 （如纖維素、半纖維素、果膠質、樹膠質）及木質素。
【評論主題】30. 何者不是造成「旋轉門症候群」(revolving door syndrome)的原因？(A)失業 (B)分居 (C)與父母情感好 (D)離婚
【評論內容】已經離家的成年子女再度回到父母家中的現象
【評論主題】29. 下列對家庭生活教育的CIPP評鑑模式敘述，何者正確？(A)評鑑家庭生活教育方案的提供，是否基於學習者的需求，是CIPP中的第一個P(B)評鑑家庭生活教育方案的提供，是否做了市場區隔分析，是CI
【評論內容】
一、CIPP模式可分為四大部分：
(一)背景評鑑（context evaluation）
(二)輸入評鑑（input evaluation）
(三)過程評鑑（process evaluation）
(四)成果評鑑（product evaluation）
取前述四種評鑑英文字首，即成CIPP四字。
【評論主題】6. 下列何種織品其外觀似絲，缺乏彈性，手的觸感涼而平滑？(A)多元酯 (B)亞克力 (C)達克龍 (D)嫘縈
【評論內容】聚酯(PET)是三大人纖，聚酯、聚醯胺、聚丙烯晴(PET、polyamide、PAN)之一，前述所提到的特多龍(Tetoron)為日本的商品名稱，在美國稱達克龍(Dacron)，在英國稱泰麗綾(Terylene)，同樣的，Nylon也polyamide的商品名稱
【評論主題】1. 稻子經過收割再去殼所製成的米，稱為何種米？(A)白米 (B)胚芽米 (C)糙米 (D)強化米
【評論內容】根據處理方式的不同，一般市售食米的種類可分為糙米(Rough rice)、胚芽米(Brown rice)、白米(white rice or polished rice)三種。稻穀脫殼後但仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的稻米叫糙米；糙米碾去米糠層保留住胚芽就是所謂的胚芽米; 糙米碾去米糠層及胚芽，剩下的胚乳就是白米。就米飯的口感而言，白米較好吃，但如果以營養的觀點而言，糙米的蛋白質、脂質、纖維及維生素B2, B6，特別是維生素B1的含量均比白米高，胚芽米的特性則介於糙米與白米之間。
【評論主題】57. 現有一女性，其體型特徵是上半身較一般體型的比例長，從修飾身體比例的觀點來選擇，以下哪一款洋裝最不合適？
【評論內容】我覺得是A @@
【評論主題】48. 再生家庭(family of procreation)是指下列何種家庭？(A)經離婚後再次結婚的家庭(B)離婚後返回父母家同住的家庭(C)父母、自己及兄弟姊妹所組成的家庭(D)自己、配偶及子女
【評論內容】生殖家庭 （the family of procreation） 又稱「婚姻家庭」或「出生之家」，它是我們結婚、生殖下一代而為人父親或母親的家庭。當我們結婚時，婚姻家庭即已形成，其家庭成員關係包括：個人、配偶與子女。這種家庭是「從己所出」，亦即我們以長輩的身份提供子女養育與社會化等功能。
【評論主題】16.在影響家事工作疲勞的因素中，下列敘述何者正確？(A)運用任務重疊的技巧會增加家事工作者時間耗損量，因而增加疲勞感。(B)心理因素不及生理因素的影響力大。(C)「慢性疲勞症候群患者」可以透過休息恢
【評論內容】自我監控(self-monitoring):一種調整自我的行為以符合社會情境要求的傾向
【評論主題】8. 下表是某一個國家的人口變遷，請問那一年開始，這個國家稱為高齡（aged）國家？ (A)2006 (B)2009 (C)2011 (D)2012
【評論內容】根據聯合國世界衛生組織的定義，六十五歲以上老年人口占總人口的比例達百分之七時，稱為「高齡化社會(ageing society)」，達到百分之十四時稱為「高齡社會(aged society)」，倘若老年人口比例達到百分之二十時，則稱為「超高齡社會(super-aged society)」。截至九十九年五月底止，我國老年人口的比例為百分之十點六九，在民國八十二年時已超過百分之七，已是一個「高齡化社會」，而隨著人口快速老化，依照經建會推估，台灣將在民國一百零六年時成為「高齡社會」。 - See more at: http://www.npf.org.tw/post/13/8108#sthash.s75HrtOq.dpuf
【評論主題】16. 以下環保織物的概念中何者錯誤？(A)有機棉強調對環境無污染因而被視為環保織物之一 (B)玉米纖維因可以再利用而環保 (C)染料認證是生產無污染的重要環節之一(D)保特瓶因回收製成纖維而環保
【評論內容】玉米纖維，又稱聚乳酸纖維或PLA纖維（Poly Lactic Acid），是以玉米、小麥等植物中萃取出的澱粉為原料，經發酵轉化成乳酸再經聚合等過程，紡絲而製成的合成纖維，是可完全生物分解的熱可塑性材料，不同於一般石化產品，可降低對石油等有限資源的依賴，也間接降低原油煉油等製程中所排放的氮氧化物及硫氧化物等污染氣體，為近年來日益廣泛應用的環保素材。全文網址: http://www.moneydj.com/KMDJ/wiki/wikiViewer.aspx?keyid=a4855061-35c3-4c66-a23f-8f911f2df32a#ixzz3W7G7VbWD MoneyDJ 財經知識庫
【評論主題】29. 下列對於市售商品吉利丁 (gelatin)的敘述，何者正確？(A)為海藻萃取物 (B)適合用於製作素食產品 (C)膠原蛋白經部分水解後的產物 (D) 屬於多醣類。
【評論內容】a.是自動物皮、骨煉萃出來的物質
【評論主題】19. 布料加工可分為物理性與化學，以下何者運用法達成？ ？ (A)防縐加工 (B)壓光加工 (C)抗起毛球加工 (D)刷毛加工 。
【評論內容】題目為化學性加工
【評論主題】18. 「A: 我想在家裡唸書； B: 可是你說過要陪我逛街」，以上屬於何種衝突類型 ？ (A)自我衝突 (B)內容衝突 (C)價值觀 衝突 (D) 假性衝突。
【評論內容】
人際衝突的類型1.假性衝突－其實還稱不上是真正的衝突，但是容易演變成真正的衝突，應該說是衝突發生的預備狀態。最常見的假性衝突，是一種揶揄遊戲。 2.内容衝突－内容衝突的起因主要來自於其訊息的正確與否，衝突的焦點通常都是爭論那一個內容是正確的。換句話說，衝突原本始於事實層面的論辯，如果討論的方向能夠回歸到原來的事實面，衝突失控的可能性將大為減少。 3.價值觀衝突－在人際關係中，若是雙方的優勢價值產生相互干擾甚至牴觸的狀況，無法取得平衡，就很容易出現彼此的衝突。4.自尊衝突－所謂自尊衝突就是把輸贏當做決定自尊的標準，也就是衝突變成個人自尊或面子的問 題。
【評論主題】16.在影響家事工作疲勞的因素中，下列敘述何者正確？(A)運用任務重疊的技巧會增加家事工作者時間耗損量，因而增加疲勞感。(B)心理因素不及生理因素的影響力大。(C)「慢性疲勞症候群患者」可以透過休息恢
【評論內容】自我監控也是專有名詞嗎?
【評論主題】43.下列何者不是製作魚肉煉製品會添加的食品添加物? (A)修飾澱粉(B)食鹽(C)聚合磷酸鹽 (D)葡萄糖酸-6-内酯
【評論內容】磷酸鹽類在自然中很常見，人工製造出的各式磷酸鹽類廣泛地添加在碳酸飲料、肉類魚類製品的加工製造，保水讓肉質鮮嫩Q彈。「過量」攝取磷酸也的確會容易骨質疏鬆、血管鈣化等等。磷酸鹽不是毒性真的很強的東西，但也不能無限量的攝取，現代飲食中磷酸鹽的比例大幅上升，大家的確要注意攝取過量的可能。
【評論主題】8. 下表是某一個國家的人口變遷，請問那一年開始，這個國家稱為高齡（aged）國家？ (A)2006 (B)2009 (C)2011 (D)2012
【評論內容】為什麼不是A?
【評論主題】樓梯應有足夠的寬度，且級數不宜連續超過幾級？(A)9(B)11(C)13(D)15
【評論內容】是15級吧！
【評論主題】4.訣「竅」
【評論內容】如果答案是a，那應該是肩頸酸痛吧，怎麼會是腰呢?
【評論主題】6.氣派儼然
【評論內容】是的!
【評論主題】(一) 依句意填入one或ones【題組】1. The yellow hats are more expensive than the brown _______.
【評論內容】
Q7：各種油炸物&油炸油溫的關係？
低溫油炸：150℃以下，炸速食麵。
中溫油炸：160～180℃，炸花生。
高溫油炸：180～200℃，炸甜甜圈。
炸薯條：140～160℃，吸油率35%。
炸薯片：140～160℃，吸油率25～30%。
炸油餅：240～250℃，吸油率20～30%。
炸速食麵：130～150℃，吸油率15～25%。
油炸老豆腐：120～180℃，吸油率30%。
【評論主題】2. 難怪
【評論內容】金黃色葡萄球菌潛伏期極短，1~6小時。肉毒捍菌較長：為12~36小時。
【評論主題】【題組】⑶若另以電子測距儀乙測得 S 為 1091.251± 0.015 m，請依據甲、乙的測距結果計算 S的最或是值（加權平均值）。（5 分）
【評論內容】A.應於7度以下D.應倒入保鮮盒中冷藏
【評論主題】四、何謂「社區治理」？請從「社區治理」的意涵，檢析臺灣在基層社區發展協會，推動福利社區化的成效。（25 分）
【評論內容】建議多從豆類攝取
【評論主題】一、甲標售國有土地 A 地，標售公告載明土地使用分區為「第一種住宅區」，且位於已建成之住宅區內，乙以為 A 地可供建築遂向甲購買，移轉登記後才發現 A 地事實上無法供建築使用，與民眾標購國有土地之目的
【評論內容】選項C已是特高筋麵粉了一般高筋沒有含量這麼高
【評論主題】⑴中華民國比較教育學會
【評論內容】 一、長期照護機構：以照顧罹患長期慢性疾病且需要醫護服務之老人為目的。 二、養護機構：以照顧生活自理能力缺損且無技術性護理服務需求之老人為目的。 三、安養機構：以安養自費老人或留養無扶養義務之親屬或扶養義務之親屬無扶養能力之老人為目的。 四、文康機構：以舉辦老人休閒、康樂、文藝、技藝、進修及聯誼活動為目的。 五、服務機構：以提供老人日間照顧、臨時照顧、就業資訊、志願服務、在宅服務、餐飲服務、短期保護及安置、退休準備服務、法律諮詢服務等綜合性服務為目的。
【評論主題】一、請詳細介紹你(妳)所瞭解的大英百科全書(英文版)內容 編排。20%
【評論內容】四大菜系中的蘇菜：蘇錫菜，來於蘇州，無錫和常州，常用酒糟調味，擅長各類水產，口味偏甜。有時也將蘇錫菜細分為蘇幫菜和無錫菜。
【評論主題】二、何謂國際民航組織所制定之「國際標準與建議措施及程序（SARPs）」？舉例說明之。（25 分）
【評論內容】A和D為什麼錯呢？
【評論主題】6.如果你是中餐宴會上的主人，那麼你的座位是：(A) (B) (C) (D)
【評論內容】選項的答案看不到圖
【評論主題】【題組】(4)which one is the most brittle material, (4%) and
【評論內容】少選項D而且abc都是正確的選項
【評論主題】I.
【評論內容】那D屬於餐旅業發展所帶來的"什麼"呢?
【評論主題】1 • Draw the shear force and bending moment diagrams for the beam shown in Fig. 120%
【評論內容】為什麼是d啊？
【評論主題】2.Determine whelher each of the following is true (T) or false (F) (25 pt)【題組】(a) If2+2 = 4, then 1+
【評論內容】將一般聚酯纖維(Polyester)加入鹼液中,經作用後纖維表面受損,而達成減量效果,就成了水洗絲.因經過減量工程,故水洗絲布料比一般的聚酯纖維布料來的輕薄,又因聚酯纖維被商人稱之為人造絲,所以減量過的聚酯纖維就被稱為水洗絲了.
【評論主題】【題組】(3)1930 年，台灣民眾黨因何問題而向國際聯盟控訴台灣總督府公然違反國際條約與人道主義，毒害台灣人。
【評論內容】請問a為什麼錯呀?
【評論主題】【題組】(2)C化合物之化學式為何？ ________
【評論內容】毛不是吸水性最好的嗎？
【評論主題】七、已知 60Co 密封射源的 Γ 值為 1.32 R·m2·h−1·mCi−1。若一人距 5 mCi 的 60Co 射源 2 公尺，需多厚的鉛板作屏蔽，可將曝露率控制在 0.5 R/h 以內？（鉛對
【評論內容】答案有錯喲~
【評論主題】17.為家人準備餐點時，下列注意事項何者為最適當？ (A)食物的製備過程，宜把握「快洗、快煮、快吃」的原則(B)生食、熟食、蔬菜與肉類應在同一塊砧板上處理(C)除了辣椒以外，應避免將刺激性的食品，如：
【評論內容】快洗沒洗乾淨怎麼辦?
【評論主題】7.幼兒和成人之比較，下列何者有誤? (1)成人脈搏較快 (2)幼兒呼吸較快 (3)幼兒血壓較高 (4) 成人肌肉水分比例上較多 (5) 幼兒腸子比例上較長 (6) 成人骨骼數較少(A) (1)(2)
【評論內容】成人骨骼數較少
【評論主題】10. 下列有關「多元型態家庭」的敘述，何者錯誤？(A)造成單親家庭的原因，在母親方面大多以未婚或離婚為主(B)重組家庭的人際關係較一般家庭複雜(C)近幾年，異國聯姻的對象，大部分來自大陸及東南亞(D
【評論內容】所以是以離婚及喪偶的最多
【評論主題】41.日常不當的飲食攝取會影響健康，導致疾病產生，因此不同疾病要注意的飲食內容有那些？甲、糖尿病飲食要儘量避免甜食，可使用阿斯巴甜代替乙、心血管疾病要攝取低油、低膽固醇的飲食丙、腎臟病飲食要採用低鈉鹽
【評論內容】不可以
【評論主題】20.考量家務工作時精力與時間資源消耗的因素，何者正確？(A)坐著工作時，檯面高度要在腰部以下(B)經常使用的器具要放在最大工作範圍內(C)工作中盡可能使用局部需要的肌肉(D)工作空間愈大愈好規劃與管
【評論內容】應該也是有問題
【評論主題】21.下列何種食物含支鏈型澱粉較多？(A)玉米(B)在來米(C)糯米(D)梗米
【評論內容】支鏈型澱粉含量越高都，越黏; 糯米為黏性最大，故支鏈型澱粉含量最多。
【評論主題】6.何種家庭型態，容易忽略子女發展及缺乏創造進取之精神？(A)重組家庭(B)單親家庭(C)大家庭(D)小家庭
【評論內容】為什麼啊？
【評論主題】11.燙衣物由溫度低至高的排列是(A)人纖、毛、絲、棉(B)人纖、絲、毛、棉(C)絲、人纖、毛、棉(D)人纖、絲、棉、毛。(康二教P146)
【評論內容】棉及麻：180~200毛、絲、人造絲、聚酯纖維 130~150
【評論主題】19. 有關西餐用餐禮儀的敘述，下列何者錯誤？(A)侍者上菜餚由右邊上、左邊下 (B)刀置放於盤子的右側，叉則放在左側 (C)切用時，法式為左手拿叉、右手拿刀，邊切邊用 (D)喝湯時，湯匙自內往外舀湯
【評論內容】http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%90%E6%A1%8C%E7%A6%AE%E5%84%80
【評論主題】5.蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質？(A)柔性原料(B)韌性原料(C)酸性原料(D)中性原料
【評論內容】蛋屬韌性原料
【評論主題】22.具有調解生理機能的營養素是(A)維生素(B)礦物質(C)蛋白質(D)葉酸。(南三教P79)
【評論內容】http://recipes.myweb.hinet.net/food/nutr01.htm
【評論主題】11.燙衣物由溫度低至高的排列是(A)人纖、毛、絲、棉(B)人纖、絲、毛、棉(C)絲、人纖、毛、棉(D)人纖、絲、棉、毛。(康二教P146)
【評論內容】棉比毛耐高溫
【評論主題】8.仙人掌桿菌潛伏期為(A)6-72(B)5-48(C)8-16(D)1-8小時。(康三教P152)
【評論內容】一天內就會有不適反應