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36. 近年女性保健訴求飲品約有近二成成長率,其中七成由下列何者所調製而成?(A) 四神湯基底(B) 四君子湯基底(C) 當歸六黃湯基底(D) 四物湯基底
問題詳情
36. 近年女性保健訴求飲品約有近二成成長率,其中七成由下列何者所調製而成?
(A) 四神湯基底
(B) 四君子湯基底
(C) 當歸六黃湯基底
(D) 四物湯基底
參考答案
答案:D
難度:非常簡單0.939314
統計:A(9),B(5),C(3),D(356),E(0)
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17. 在台灣健康食品查驗登記是採雙軌制,其中規格標準(第二軌)之作業申請流程需要下列那項資料?(A) 成分規格檢驗報告(B) 產品之安全評估報告(C) 相關研究報告文獻資料(D) 以上皆是
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27. 下列何者作為葉黃素的主要原料?(A) 玫瑰花(B) 金盞花(C) 茶葉(D) 金針花
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37. 下列何者非維持血鈣濃度所需的物質?(A) 維生素 D(B) 副甲狀腺素(C) 甲狀腺素(D) 降鈣素
38. 缺乏下列那兩種礦物質會引起小球型貧血(Microcytic Anemia)?(A) Cu 與 Fe(B) Cu 與 Zn(C) Zn 與 Fe(D) Se 與 Mn
47. 中鏈脂肪酸(medium chain fatty acid)消化速度幾乎與葡萄糖一樣快,臨床使用機會多,其碳鏈中碳原子數量為多少?(A) 4 到 6(B) 6 到 10(C) 12 到 18(
39. 喝一瓶(600 公克)之啤酒,若其酒精含量為 4%,則可獲得多少卡路里(kcal)之熱量?(A) 96 kcal(B) 120 kcal(C) 168 kcal(D) 216 kcal
57. 不肖業者將三聚氰胺添加到食品的可能動機是為了下列何種原因?(A) 增加風味(B) 增加重量(C) 高蛋白假象(D) 保護色澤
11. 下列哪一種現象的變化必須同時考慮日、地、月三者間之相對位置?(A)日食的發生 (B)晝夜的交替(C)季節的變化 (D)中午時刻太陽仰角的變化
48. 下列食物中含維生素 C 較高者為何?(A) 芭樂(B) 蘋果(C) 木瓜(D) 甜柿
58. 產品原料為非屬傳統食用且含有致癌物之類似物,是屬於安全性第幾類之產品?(A) 第一類(B) 第二類(C) 第三類(D) 第四類
67. 基因毒性試驗中之 Ames test,依據試驗規範,應選擇幾種菌株?(A) 一種(B) 三種(C) 五種(D) 七種
40. 下列何者的膽固醇含量最高?(A) HDL(B) LDL(C) VLDL(D) Chylomicron
49. 腸道可以合成下列何種維生素?(A) 維生素 A(B) 維生素 D(C) 維生素 E(D) 維生素 K
59. 綠藻是屬於安全性第幾類之產品?(A) 第一類(B) 第二類(C) 第三類(D) 第四類
68. 馬兜鈴酸對人體有害,會導致下列何者發生?(A) 肝衰竭(B) 腎衰竭(C) 心衰竭(D) 肺衰竭
77. 關於健康食品之 28 天動物餵食毒性試驗,下列何者試驗設計是對的?(A) 高劑量為足以使動物產生毒性症狀,不造成死亡之劑量(B) 高劑量為不能使動物產生毒性之劑量(C) 高劑量為足以使動物產生
41. 計算實驗期間動物體重之增加量與蛋白質攝取量之比值,以評估蛋白質品質的方法稱為?(A) BV(biological value)(B) Amino acid score(C) PER(prote
50. 下列何者為鋅的良好來源?(A) 牡蠣(B) 藍莓(C) 優格(D) 白米飯
69. 由劑量與動物死亡曲線可以計算出使 50%動物死亡的劑量,稱為?(A) MD50(B) LD50(C) OD50(D) BD50
60. 我國健康食品安全性評估方法是在民國幾年公布實施?(A) 68(B) 78(C) 88(D) 98
42. 下列何種物質可以幫助鈣質的吸收?(A) Gallic acid(B) Phytic acid(C) Lactose(D) Tannin
78. 無毒性顯示劑量(NOAEL)可經由什麼實驗測定?(A) 微核試驗(B) 28 天餵食毒性試驗(C) 鼷鼠淋巴瘤 TK 分析法(D) 安姆氏試驗
51. 「魚翅」雖為宴席中之名菜,但蛋白質之生物價低,主要是因為缺乏何種營養素?(A) 異白胺酸(Ile)(B) 甲硫胺酸(Met)(C) 離胺酸(Lys)(D) 色胺酸(Trp)
70. 我國推動食品業者自主管理,因此仿效歐美先進國家實施下列何種認證?(A) GLP(B) GCP(C) GMP(D) FDA
61. 下列那一項對於健康食品安全性試驗的描述是錯誤的?(A) 必須遵循衛生署公告之試驗規範(B) 可用人體試驗取代(C) 可遵循國際法規(D) 需經政府審查核可
43. 得舒飲食被推薦最適用於何種慢性病患者?(A) 糖尿病(B) 高血壓(C) 高血脂(D) 腎臟病
79. 致畸試驗應於何時進行試驗物質之授與?(A) 出生後一周(B) 體重達 250 克(C) 胚胎著床(D) 懷孕末期