題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
58. 產品原料為非屬傳統食用且含有致癌物之類似物,是屬於安全性第幾類之產品?(A) 第一類(B) 第二類(C) 第三類(D) 第四類
問題詳情
58. 產品原料為非屬傳統食用且含有致癌物之類似物,是屬於安全性第幾類之產品?
(A) 第一類
(B) 第二類
(C) 第三類
(D) 第四類
參考答案
答案:D
難度:簡單0.812139
統計:A(12),B(18),C(29),D(281),E(0)
上一篇 :
48. 下列食物中含維生素 C 較高者為何?(A) 芭樂(B) 蘋果(C) 木瓜(D) 甜柿
下一篇 :
67. 基因毒性試驗中之 Ames test,依據試驗規範,應選擇幾種菌株?(A) 一種(B) 三種(C) 五種(D) 七種
資訊推薦
40. 下列何者的膽固醇含量最高?(A) HDL(B) LDL(C) VLDL(D) Chylomicron
49. 腸道可以合成下列何種維生素?(A) 維生素 A(B) 維生素 D(C) 維生素 E(D) 維生素 K
59. 綠藻是屬於安全性第幾類之產品?(A) 第一類(B) 第二類(C) 第三類(D) 第四類
68. 馬兜鈴酸對人體有害,會導致下列何者發生?(A) 肝衰竭(B) 腎衰竭(C) 心衰竭(D) 肺衰竭
77. 關於健康食品之 28 天動物餵食毒性試驗,下列何者試驗設計是對的?(A) 高劑量為足以使動物產生毒性症狀,不造成死亡之劑量(B) 高劑量為不能使動物產生毒性之劑量(C) 高劑量為足以使動物產生
41. 計算實驗期間動物體重之增加量與蛋白質攝取量之比值,以評估蛋白質品質的方法稱為?(A) BV(biological value)(B) Amino acid score(C) PER(prote
50. 下列何者為鋅的良好來源?(A) 牡蠣(B) 藍莓(C) 優格(D) 白米飯
69. 由劑量與動物死亡曲線可以計算出使 50%動物死亡的劑量,稱為?(A) MD50(B) LD50(C) OD50(D) BD50
60. 我國健康食品安全性評估方法是在民國幾年公布實施?(A) 68(B) 78(C) 88(D) 98
42. 下列何種物質可以幫助鈣質的吸收?(A) Gallic acid(B) Phytic acid(C) Lactose(D) Tannin
78. 無毒性顯示劑量(NOAEL)可經由什麼實驗測定?(A) 微核試驗(B) 28 天餵食毒性試驗(C) 鼷鼠淋巴瘤 TK 分析法(D) 安姆氏試驗
51. 「魚翅」雖為宴席中之名菜,但蛋白質之生物價低,主要是因為缺乏何種營養素?(A) 異白胺酸(Ile)(B) 甲硫胺酸(Met)(C) 離胺酸(Lys)(D) 色胺酸(Trp)
70. 我國推動食品業者自主管理,因此仿效歐美先進國家實施下列何種認證?(A) GLP(B) GCP(C) GMP(D) FDA
61. 下列那一項對於健康食品安全性試驗的描述是錯誤的?(A) 必須遵循衛生署公告之試驗規範(B) 可用人體試驗取代(C) 可遵循國際法規(D) 需經政府審查核可
43. 得舒飲食被推薦最適用於何種慢性病患者?(A) 糖尿病(B) 高血壓(C) 高血脂(D) 腎臟病
79. 致畸試驗應於何時進行試驗物質之授與?(A) 出生後一周(B) 體重達 250 克(C) 胚胎著床(D) 懷孕末期
52. 橄欖油含有大量什麼類型的脂肪酸?(A) 飽和脂肪酸(B) 單不飽和脂肪酸(C) 多不飽和脂肪酸(D) 部分氫化脂肪酸
71. 台灣地區最常見之食物中毒是由下列何者所引起?(A) 金黃色葡萄球菌(B) 天然毒素(C) 沙門氏桿菌(D) 腸炎弧菌
62. 下列何者與確保食品之衛生安全無關?(A) 原料生產(B) 製造加工(C) 食品流通(D) 設備等級
44. 「國人膳食營養素參考攝取量」中能滿足特定年齡層及性別的健康人群中 97%~98%的人一日所需要的攝取量稱為?(A) AI(B) EAR(C) RDA(D) UL
80. 下列何者是牛乳過敏原活性最高者?(A) lysozyme(B) ovomucin(C) α-lactoglobulin(D) β-lactoglobulin
53. 下列何者可以轉換為維生素 A?(A) 色胺酸(B) 葉綠素(C) 葉黃素(D) β-胡蘿蔔素
72. 下列何者可做為殺菌功能之食品添加物?(A) 丙酸鈣(B) 亞硫酸鈉(C) 硝酸鉀(D) 次氯酸鈉液
63. 下列何種細菌引起之食物中毒會有致命之危險?(A) 腸炎弧菌(B) 肉毒桿菌(C) 沙門氏桿菌(D) 金黃色葡萄球菌
45. 一般而言,每天需攝取至少多少卡路里(kcal)以確保營養充足的減重飲食計劃?(A) 500 kcal(B) 800 kcal(C) 1200 kcal(D) 1600 kcal