問題詳情

4. 下列關於穀類及其製品的敘述，何者錯誤？
(A) 製作湯圓應選擇糯米為原料
(B) 白麵粉的脂質含量高於全麥麵粉
(C) 爆米香是以米為原料經高壓處理而膨發的食品
(D) 用貯藏較久的舊米所煮的米飯其顏色較黃、質地較硬

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.909
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