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• 38.國中『九年一貫課程』從哪一學年度開始實施？(A)89(B)90(C)91(D)92學年度。
• 筱雯聽到媽媽對她說：「妳讓我很失望！」筱雯很怕失去媽媽對她的信任，接連幾週特別循規蹈矩。筱雯的道德思考符合柯柏格(L. Kohlberg)的道德發展理論的哪一階段(level)？(A)避罰服從取向(B
• 9. 當幼兒在玩跳棋時，他們是在進行哪一種類型的遊戲(A)規則遊戲 (B)功能遊戲 (C)建構遊戲 (D)象徵遊戲。
• 184 油炸巧果時，油溫越低產品吸油越多。 (A)O(B)X
• 218 生鮮麵條(如陽春麵)製作時，為了減緩褐變反應，可添加少許維他命 C 加以改善。 (A)O(B)X
• 224 烤焙中式麵食產品時，烤爐不必預熱，可直接將產品放入爐中烤至完成。 (A)O(B)X
• 1.幼稚園的美勞活動中，下列哪一項是教師促進幼兒創造力發展應掌握的重要原則？(A)重視步驟 (B)重視過程 (C)重視方法 (D)重視成品
• 35.下列何種教學法以解決問題培養學生創造力為主？(A) 發現教學法(B) 設計教學法(C)直接教學法 (D)協同教學法。
• 177 發酵麵食攪拌時，麵糰內可添加冰水以降低麵糰溫度。 (A)O(B)X
• 180 用平底鍋煎水煎包時，鍋內須加油與水。 (A)O(B)X
• 14 為了提升中小學校長培訓與專業發展水準，成立了國家學校領導學院（National College for School Leadership）的是：(A)美國 (B)英國(C)法國 (D)德國
• 秦老師在第一次段考時發現小明作弊，因為小明平時循規蹈矩，不曾犯錯，被發現作弊後，態度良好，很快認錯、道歉，秦老師決定從輕發落，只記警告二次，但學務處卻要求依校規記小過一次，雙方僵持不下，這屬於下列哪一
• 7.「琖」乃玉製的小杯，其讀音為(A)ㄐㄧㄢ (B)ㄑㄧㄢˇ (C)ㄘㄢˊ (D)ㄓㄢˇ。
• 185 菊花酥除了可用烤焙，亦可用油炸。 (A)O(B)X
• 219 油麵製作時，煮麵溫度常影響溶出率，其中水溫以 95℃?98℃最理想。 (A)O(B)X
• 193 酥(油)皮類麵食製作時，油皮與油酥軟硬度的控制並不重要。 (A)O(B)X
• 6.「咋舌」的「咋」，讀音與下列哪一個「」中的字相同(A)「謫」戍 (B)「焯」爍 (C)「嘖」嘖稱奇 (D)愧「怍」。
• 145、關於祀典武廟的敘述，下列何者有誤？((A)全台廟宇山牆最傑出的作品之一 (B)六和堂的古梅相傳為明寧靖王所植 (C)匾額甚多，包括寧靖王所書的「威靈赫亦」(D)正殿可說是造型的高潮，也是空間的
• 205 麵條製作時，不可添加乳化劑。 (A)O(B)X
• 181 用大火蒸叉燒包，產品可裂的更漂亮。 (A)O(B)X
• 16.影響運動中使用能量代謝系統的主要因素為：(A)運動強度(B)運動頻率(C)運動次數(D)運動總量
• 26. If Julie earns just enough money to make ends meet, she(A)earns more than she needs. (B)doesn’t
• 以下何者「開頭提稱語」適用於教師？(A)、足下；(B)、閣下；(C)、尊前；(D)、函丈。
• 186 發酵麵食於麵糰攪拌前，酵母不可直接與糖、鹽接觸，以免酵母細胞脫水而影響活性。 (A)O(B)X
• 220 有機酸和鹼水都具有延長麵條保存之功能，故在油麵製作時，同時添加不但可以延長保存時間，並具鹼水之香味。 (A)O(B)X