資訊推薦

• 70. 乳化油在下列那一項產品較不合適添加？ (A)戚風蛋糕(B)麵包(C)海綿蛋糕(D)奶油霜飾。
• 23. 健康的皮膚應該是 (A)完全乾燥(B)無任何顏色(C)稍為濕潤及柔軟(D)蒼白。
• 42. 為避免蛋糕容易發黴，出爐後應？ (A)隨便放置(B)放在熱而潮濕的地方(C)放在乾燥陰涼處(D)與舊產品放在一起。
• 43. 冷藏食品溫度要保持在？ (A)0℃以下(B)15℃以下(C)7℃以下(D)-4℃以下。
• 44. 使用食品添加物時應？ (A)與其他原料並列貯存(B)分開貯存，並由專人管理(C)不必特別注意(D)一律放在冰箱中。
• 145. 麵包製作時翻麵的目的，以下何者為非？ (A)平均溫度(B)促進發酵(C)抑制發酵(D)促進氣體保留。
• 24. 皮膚最外的保護層稱為 (A)真皮(B)表皮(C)脂肪組織(D)皮下組織。
• 58.當動脈管壁出現缺口形成血管外血腫塊，且與血管內腔相通，這種現象稱作：(A)真性動脈瘤（true aneurysm）(B)假性動脈瘤（false aneurysm）(C)動脈剝離（dissecti
• 59.在一女性病人的肺部發現有子宮內膜異位（endometriosis）的病灶時，下列那一種理論最能解釋此一現象？(A)逆流理論（regurgitation theory）(B)化生理論（metapl
• 17 高畫質電視（HDTV）每秒傳送 30 張圖，每張圖為 1920× 1080 像素（Pixels）全彩圖像（24 bit/pixel），試問電視台傳送高畫質節目需要至少大約多快的速率？(A)186
• 44. 下列何種是對接的銲接符號 。
• 2. 梳理前額線條髮型時採用 (A)九排梳(B)排骨梳(C)包頭梳(D)剪髮梳。
• 18 有關 XML 檔案的敘述，那一項錯誤？(A)可以使用純文字編輯器編輯(B)內容結構化(C)並不強調內容呈現（例如字體大小、段落排列等），此點與 HTML 不相同(D)不能自行定義標籤，如跟 HT
• 2. 纖維狀蛋白質變性的受損髮，其護理方法是 (A)剪掉分叉(B)使用優良洗髮精(C)使用優良潤絲精(D)使用亮油。
• 71. 蛋糕所用的發粉應為？ (A)快性發粉(B)次快性發粉(C)雙重反應發粉(D)慢性發粉。
• 45. 調理麵包使用之蔬菜應洗滌，殺菁後才使用。下列各項何者為正確？ (A)處理過之蔬菜可置於常溫下慢慢使用(B)使用後之剩餘蔬菜不須冷藏，隔天再使用(C)調理麵包加工時可不戴衛生手套，不必消毒(D)
• 26. 皮膚組織中沒有血管分佈的是 (A)真皮(B)上皮(C)皮下組織(D)表皮。
• 1. 下列水生生物的性狀，何者受光照的影響最顯著？(A) 體長 (B) 體重 (C) 體色 (D) 肥滿度
• 3. 一般梳子材質可用 (A)玻璃(B)橡皮(C)錫(D)硬塑膠 來製造。
• 149. 烤焙不帶蓋土司若烤焙時間相同，烤爐溫度太高會造成？ (A)體積大(B)表皮顏色深(C)烘焙損耗小(D)表皮顏色淺。
• 61.有關外陰部硬化性苔癬（lichen sclerosus）的敘述，下列何者正確？(A)通常皮膚表皮呈現過度增生的現象(B)好發於停經後婦女(C)與人類乳突瘤病毒的感染有關(D)是一種鱗狀細胞癌的癌
• 153. 為改善麵粉中澱粉之膠體性質及改良麵包之內部組織，一般可加入？ (A)纖維分解酵素(B)脂肪分解酵素(C)蛋白質分解酵素(D)液化酵素。
• 72. 欲增加小西餅鬆酥的性質可酌量增加？ (A)水(B)油(C)糖(D)高筋麵粉。
• 9. 頭髮最外層為 (A)表皮層(B)皮質層(C)毛球(D)髓質層。
• 20 假設某外接式硬碟的平均搜尋時間為 9.4 ms，轉速為 5400 RPM，資料傳輸速率為 512 Mbit/s，在不計其他延遲的情況下，試問讀寫一個 512 bytes 磁區平均大約需要多久時間