問題詳情

145. 麵包製作時翻麵的目的，以下何者為非？
(A)平均溫度
(B)促進發酵
(C)抑制發酵
(D)促進氣體保留。

參考答案

答案：C
難度：簡單0.828125
統計：A(4),B(5),C(53),D(2),E(0)