問題詳情

11.有關油脂品質指標 TOTOX value，何者描述正確？
(A)與酸價有關
(B)可反映脂肪酸碳數
(C)與過氧化價有關
(D)反映油脂氧化終止期狀態

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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