問題詳情

44.凍傷是冷凍食品表面暴露於空氣中，造成何種物質氧化的現象？
(A)維生素
(B)糖類
(C)油脂
(D)蛋白質

參考答案

答案：C
難度：適中0.6
書單：沒有書單，新增

用户評論

【用戶】gt6739

【年級】高二下

【評論內容】凍燒為油脂暴露空氣中，產生氧化，可藉由包冰方式解決。