資訊推薦

• 41 麵粉吸水量之高低只受麵粉蛋白質含量的影響。 (A)O(B)X
• 22. If Hans bumped into Sally at the mall yesterday, he(A)didn’t expect to see her. (B)had an appoin
• 10 聖吉（Peter Senge）所主張的學習型組織（learning organization）不包括下列那一項修練？(A)系統思考（systems thinking） (B)個別化關懷（indi
• 50 酵母是一種細菌，具有生命，可進行發酵作用。 (A)O(B)X
• 104 變換攪拌機的轉速，應先停止馬達，以維持機器之壽命。 (A)O(B)X
• 60 廣式月餅皮最好選用低筋麵粉來製作。 (A)O(B)X
• 175 .每一瓶酒的容量如以美國方式計算有多少盎司（Ounce）？　(A)22盎司　(B)22.3盎司　(C)25盎司　(D)25.6盎司。 　 (A)O(B)X
• 9 Bass, B. M.與Avolio, B. J.在測量領導者轉型領導時，所運用的是下列何問卷？(A)學校剖面圖（Profile of a School）(B)最不喜歡的同事量表（Least Pr
• 2.國語注音符號中，屬於「帶音」的是(A)ㄓㄗ (B)ㄅㄉㄍ (C)ㄇㄋㄌㄖ (D)ㄈㄏㄒㄕ。
• 141、關於安平王雞屎宅(王宅)，下列哪一個敘述是錯誤的？((A)山牆上有勳章 (B)前後共有二進 (C)為避免成為轟炸目標而漆成黑色 (D)屬於傳統閩南式建築)。
• 42 麵粉蛋白質含量愈高，則表示該麵粉品質愈佳。 (A)O(B)X
• 小美到學校輔導室接受輔導，卻對輔導老師產生愛意，此種現象稱為(A)情感反轉移 (B)情感轉移 (C)情感反映 (D)情感遷移
• 12.在體育課程的團體指導活動中，學習環境的安排與維持，我們稱為：(A)內容行為(B)回饋行為(C)管理行為(D)目標行為
• 51 饅頭製作時可添加適量的鹽，其目的在促進酵母的發酵作用。 (A)O(B)X
• 57 發粉麵食中使用發粉的主要功能是產生一氧化碳。 (A)O(B)X
• 110 使用蒸箱(蒸汽式)之前，應確定已關閉蒸氣再用。 (A)O(B)X
• 以下何者非關「酒」的詩？(A)、「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。」；(B)、「結盧在人境，而無車馬喧」；(C)、「一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回？」；(D)、「素瓷雪
• 39. To the _____ of the people, the economy seems not stable enough.(A) eye (B) sight (C) view (D) l
• 43 硬麥磨製的麵粉可用於發酵麵食。 (A)O(B)X
• 74. 以「啊！被風吹走了」為上課主題，依序有「風從哪裡來」、「就是愛吹風」、「和風玩遊戲」為一週之上課內容，請問此為何種教學法？ (A) 方案教學法 (B) 角落教學法 (C) 直接教學法 (D)
• 為讓個人在某一特定社會中發展自我觀念與學習該社會的生活方式，使其能履行社會角色，必須歷經下列何種歷程？○(A)選擇○(B)社會化○(C)社會變遷○(D)社會調適。
• 52 蛋白與蛋黃的成分與性質完全不同。 (A)O(B)X
• 105 攪拌機在使用前要先了解其性能與熟悉使用方法。 (A)O(B)X
• 61 千層酥應使用高筋麵粉製作，會得較佳之風味。 (A)O(B)X
• 62.使學校成為選拔人才的唯一單位，提高學校教育的影響力，廢除科舉(A)王陽明(B)范仲淹(C)王安石(D)蔡京------P.12