資訊推薦

• 61 千層酥應使用高筋麵粉製作，會得較佳之風味。 (A)O(B)X
• 62.使學校成為選拔人才的唯一單位，提高學校教育的影響力，廢除科舉(A)王陽明(B)范仲淹(C)王安石(D)蔡京------P.12
• 任教於某國中的慧欣老師，不僅秀外慧中，向來教學認真，與家長保持良好的互動關係，更是校長與同事們公認的優良教師。家長幾乎都把她當標竿，期待孩子們的老師也要有一樣的優秀表現。最近，慧欣老師獲知同事間私下抱
• 我國的教育經費編列與管理法規定，我國各級教育經費預算合計應不低於該年度預算編列之前3年度決算歲入淨額平均值多少百分比?(A)15(B)15.5(C)21(D)23
• 53 奶粉有增進麵筋強度之性質。 (A)O(B)X
• 106 瓦斯烤爐在使用前為了方便起見，不需先排除爐中之廢氣，可直接點火。 (A)O(B)X
• 111 攪拌麵糊時攪拌機之攪拌器，宜選用鉤狀。 (A)O(B)X
• 16.下列哪一種課程觀念強調課程實施時，應賦予教師發展與實施課程的專業權力？(A) 締造觀 (B) 調適觀 (C) 權變觀 (D) 忠實觀
• 13.生長激素主要功能為以下何種？　(A)促進女性荷爾蒙 (B)女性卵巢濾泡 (C)月經的來臨 (D)骨骼發育。
• 58 油條最好選用特高筋麵粉來製作。 (A)O(B)X
• 112 製作酥(油)皮、糕(漿)皮類產品，烤箱使用前必須先預熱。 (A)O(B)X
• 7.下列哪一項不屬於家長教育選擇權？(A)依學區分發入學 (B)教育券 (C)自行選擇學校就讀 (D)在家自行教育
• 113 刀削麵之製作除了麵糰可以用攪拌機攪拌外，整型削成麵條，只能以手工製作。 (A)O(B)X
• 科層體制是由哪位學者提出？(A)C.I.Barnard(B)F.W.Taylor(C)T.Parsons(D)M.Weber
• 114 蒸蛋糕製作時，麵糊攪拌有兩大作用，一是將配方中各種原料拌合均勻，一是打入適量的空氣，使蒸出來的蛋糕具有膨大和細緻組織。 4 (A)O(B)X
• 35.Asperger’s Syndrome和自閉症學生最大的區別在於(A)自理能力(B)語言發展(C)刻板行為(D)生理發展的差異。
• 115 用竹蒸籠蒸饅頭，比用金屬蒸籠更易透氣，較不易滴水。 (A)O(B)X
• 54.先教最後的反應，此反應為唯一接受原級強化的反應，每一個反應為下一個反應的區辨刺激，並也是前一個反應的條件強化物(A)行為塑造(B)行為鎖鍊(C)代幣制度(D)普里馬克原則
• 67 酥(油)皮麵食中的油酥，是用低筋麵粉與豬油調製而成。 (A)O(B)X
• 5. 依據幼稚教育法之規定，公私立幼稚園收費項目、用途及數額須經(A)教育部 (B)地方政府教育局(處) (C)校長 (D)園長 核定。
• 62 製作饅頭可全部使用小麥澱粉(澄粉)。 (A)O(B)X
• 32.注音符號的教學宜採用何種評量為原則？(A)編序教學法 (B) 精熟教學法(C) 啟發教學法(D)診療教學法。
• 23. If your teacher has told you it is out of the question for you to turn in your term paper late,
• 119 油炸麵食產品時，不宜使用太淺的油鍋，以免油炸油太少傳熱太快，易使產品炸焦。 (A)O(B)X
• 124 中式麵食機具，可使用鹼水浸泡或食品用清潔劑加以清理。 (A)O(B)X