資訊推薦

• 57 發粉麵食中使用發粉的主要功能是產生一氧化碳。 (A)O(B)X
• 110 使用蒸箱(蒸汽式)之前，應確定已關閉蒸氣再用。 (A)O(B)X
• 以下何者非關「酒」的詩？(A)、「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。」；(B)、「結盧在人境，而無車馬喧」；(C)、「一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺，夕陽西下幾時回？」；(D)、「素瓷雪
• 39. To the _____ of the people, the economy seems not stable enough.(A) eye (B) sight (C) view (D) l
• 43 硬麥磨製的麵粉可用於發酵麵食。 (A)O(B)X
• 74. 以「啊！被風吹走了」為上課主題，依序有「風從哪裡來」、「就是愛吹風」、「和風玩遊戲」為一週之上課內容，請問此為何種教學法？ (A) 方案教學法 (B) 角落教學法 (C) 直接教學法 (D)
• 為讓個人在某一特定社會中發展自我觀念與學習該社會的生活方式，使其能履行社會角色，必須歷經下列何種歷程？○(A)選擇○(B)社會化○(C)社會變遷○(D)社會調適。
• 52 蛋白與蛋黃的成分與性質完全不同。 (A)O(B)X
• 105 攪拌機在使用前要先了解其性能與熟悉使用方法。 (A)O(B)X
• 61 千層酥應使用高筋麵粉製作，會得較佳之風味。 (A)O(B)X
• 62.使學校成為選拔人才的唯一單位，提高學校教育的影響力，廢除科舉(A)王陽明(B)范仲淹(C)王安石(D)蔡京------P.12
• 任教於某國中的慧欣老師，不僅秀外慧中，向來教學認真，與家長保持良好的互動關係，更是校長與同事們公認的優良教師。家長幾乎都把她當標竿，期待孩子們的老師也要有一樣的優秀表現。最近，慧欣老師獲知同事間私下抱
• 我國的教育經費編列與管理法規定，我國各級教育經費預算合計應不低於該年度預算編列之前3年度決算歲入淨額平均值多少百分比?(A)15(B)15.5(C)21(D)23
• 53 奶粉有增進麵筋強度之性質。 (A)O(B)X
• 106 瓦斯烤爐在使用前為了方便起見，不需先排除爐中之廢氣，可直接點火。 (A)O(B)X
• 111 攪拌麵糊時攪拌機之攪拌器，宜選用鉤狀。 (A)O(B)X
• 16.下列哪一種課程觀念強調課程實施時，應賦予教師發展與實施課程的專業權力？(A) 締造觀 (B) 調適觀 (C) 權變觀 (D) 忠實觀
• 13.生長激素主要功能為以下何種？　(A)促進女性荷爾蒙 (B)女性卵巢濾泡 (C)月經的來臨 (D)骨骼發育。
• 58 油條最好選用特高筋麵粉來製作。 (A)O(B)X
• 112 製作酥(油)皮、糕(漿)皮類產品，烤箱使用前必須先預熱。 (A)O(B)X
• 7.下列哪一項不屬於家長教育選擇權？(A)依學區分發入學 (B)教育券 (C)自行選擇學校就讀 (D)在家自行教育
• 113 刀削麵之製作除了麵糰可以用攪拌機攪拌外，整型削成麵條，只能以手工製作。 (A)O(B)X
• 科層體制是由哪位學者提出？(A)C.I.Barnard(B)F.W.Taylor(C)T.Parsons(D)M.Weber
• 114 蒸蛋糕製作時，麵糊攪拌有兩大作用，一是將配方中各種原料拌合均勻，一是打入適量的空氣，使蒸出來的蛋糕具有膨大和細緻組織。 4 (A)O(B)X
• 35.Asperger’s Syndrome和自閉症學生最大的區別在於(A)自理能力(B)語言發展(C)刻板行為(D)生理發展的差異。