問題詳情

82. 有關食材驗收，下列何者有誤？
(A)冷凍品包裝內有大冰晶代表冷鏈過程溫度不穩定
(B)生鮮蔬菜驗收溫度時應檢查其貨車車廂內溫度
(C)冷凍豬肉包裝上有CAS標章僅代表肉品及其加工廠通過某些標準
(D)為方便先進先出管理，倉儲時先到期的放在靠走道處

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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