2. 下列何者不是延遲麵包老化的方法? (A)儲藏於 0°C (B)增加砂糖用量 (C)添加乳化劑 (D)妥善包裝防止水分蒸發。

問題詳情

2. 下列何者不是延遲麵包老化的方法?
(A)儲藏於 0°C
(B)增加砂糖用量
(C)添加乳化劑
(D)妥善包裝防止水分蒸發。

參考答案

答案：[無官方正解]
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增

上一篇 : 16. 醛固酮(aldosterone)可使鈉的再吸收增加，也會使下列何種排泄量增加? (A)尿素(B)蛋白質(C)鉀離子(D)葡萄糖。
下一篇 : 3. 若將 10 kg 新鮮薑黃片(濕基水分含量為 80%)熱風乾燥成濕基水分含量為 20%乾薑黃片以利後續萃取薑黃素，則會得到多少 kg 的產物? (A)1.5 (B)2 (C)2.5 (D)4。