問題詳情

46. 製作法蘭克福香腸時，10 kg 原料肉中要含有 100 ppm 的亞硝酸鈉，須添加幾公克的桃紅素( 含 18 % 亞硝酸鈉與 82 % 食鹽 ) ？
(A) 0.56
(B) 1.00
(C) 5.56
(D) 10.0

參考答案

答案：C
難度：適中0.429
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