問題詳情

85. 派皮整型時，使用防黏之麵粉應使用？
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)洗筋粉。

參考答案

答案：C
難度：簡單0.73913
統計：A(2),B(8),C(34),D(1),E(0)