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26 下列何者可經由腸道細菌發酵水溶性纖維而生成?(A)Ketone body(B)Glucose(C)Butyric acid(D)Glutamine
問題詳情
26 下列何者可經由腸道細菌發酵水溶性纖維而生成?
(A)Ketone body
(B)Glucose
(C)Butyric acid
(D)Glutamine
參考答案
答案:C
難度:適中0.62234
統計:A(18),B(24),C(234),D(88),E(0)
用户評論
【用戶】
p94760
【年級】小六下
【評論內容】C選項為丁酸
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8 以禁食的方式減重的人,最容易因水分喪失而導致下列何種狀況?(A)腹瀉 (B)尿毒 (C)血膽固醇降低 (D)血壓降低
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17 有關糖尿病的併發症胃輕癱(gastroparesis)之營養治療,下列何者錯誤?(A)少量多餐 (B)降低纖維素攝取 (C)增加脂肪含量 (D)以液態食物為佳
資訊推薦
27 有關 DASH Diet 之飲食內容與其營養素之特性等敘述,下列何者錯誤?(A)每天攝取 8-10 份的蔬菜與水果(B)增加鈣質攝取量有助於降低血壓(C)增加含鎂高的食物攝取量有助於降低血壓(D
18 有關降血糖用藥說明之敘述,下列何者錯誤?(A) TZDs 可增加周邊胰島素的敏感性(B) Repaglinide不屬於磺醯尿素,可刺激胰島素分泌(C) Metformin 屬雙胍類,可降低肝臟葡
28 燒傷患者常使用含硝酸銀(silver nitrate)成分的肥皂清洗傷口,那二種礦物質最容易流失?①鉀 ②鎂 ③鈉 ④鈣(A)①②(B)①③(C)②③(D)③④
29 王先生因糖尿病至門診治療,每月拿一次藥,但因血糖控制不良,因而轉介給營養師,下列何種飲食評估方法最適合此次衛教使用?(A)二十四小時回憶法(B)食物頻率問卷法(C)飲食日誌(D)食物盤存法
30 有關重症創傷病人剛進入高亢期(Flow phase)生理急性反應之敘述,下列何者錯誤?(A)增加兒茶酚胺(Catecholamine)之分泌(B)增加白細胞間介素-1(Interleukin-1
39 有關巨球性貧血檢測的敘述,下列何者錯誤?(A)同半胱胺酸濃度上升表示維生素B12或葉酸缺乏(B)欲瞭解維生素B12的吸收是否正常,可透過希林試驗(Schilling Test)(C)血清或尿中甲
31 下列何者不是 nasopharynx cancer 患者放射治療後引起患者飲食攝取不足並導致營養不良的主因?(A)Malabsorption(B)Dysphagia(C)Mucositis(D)
40 下列何種措施無法預防肝臟移植手術後使用抗排斥藥物糖皮質激素(Glucocorticoids)所引起之副作用?(A)降低鈉攝取量(B)降低單醣攝取量(C)限制脂肪攝取量(D)降低蛋白質攝取量
4 下列有關學童盒餐設計原則之敘述,何者錯誤?(A)參考教育部公布之「學校午餐食物內容及營養基準」作設計的基準(B)食材多樣化(C)菜餚設計多液體,以利學童吞食容易(D)選用較不易變色之食材
32 有關慢性肺疾病(CLD)及肺支氣管發育不良(BPD)患者應注意事項之敘述,下列何者錯誤?(A)患者有維生素 K 缺乏的可能(B)維生素 A 的補充有助於呼吸道上皮細胞的發育(C)利尿劑及固醇類藥
一、解釋名詞:(10 分)【題組】(1)修格連氏症候群(Sjögren’s syndrome)
5 下列有關國小學童午餐營養量設計之敘述,何者錯誤?(A)脂肪含量以不超過午餐熱量的 20%(B)國小四到六年級一天午餐熱量為750 大卡(C)午餐蛋白質含量應占一天總蛋白質需要量30-35%(D)午
14 為節省人力與時間,當各類食品儲存量達到最少時,進行盤點的方式稱為:(A)定期盤點(B)循環盤點(C)全部盤點(D)下限盤點
24 下列那一項與廚房工作台的尺寸、樣式較無關?(A)設備的多寡(B)空間的安排(C)工作人員的情緒(D)工作效率
33 吃各種蔬果,尤其是選擇各種不同的顏色,是預防癌症的好方法,不同顏色也代表富含某種Phytochemical。西瓜可提供那種Phytochemical?(A)Indoles(B)Anthocyan
【題組】(2)柯林氏潰瘍(Curling’s ulcer)
6 依據行政院衛生署所訂定的國人膳食營養素參考攝取量(DRIs),下列那一項營養素於哺乳期婦女的建議量較懷孕期婦女建議量少?(A)鐵(B)維生素 D(C)葉酸(D)碘
15 年輕的動物骨頭呈現的顏色與質地為何?(A)質軟色紅(B)質軟色白(C)質硬色白(D)質硬色紅
25 下列那一種材質的容器較適合盛放粉質乾料?(A)不銹鋼(B)陶瓷(C)玻璃(D)塑膠
34 我國目前的新生兒篩檢不包括下列何種疾病?(A)苯酮尿症(phenylketonuria)(B)高胱胺酸尿症(homocystinuria)(C)半乳糖症(galactosemia)(D)楓糖漿尿
二、何謂心因性惡病質(cardiac cachexia)?造成之可能機制為何?(15 分)
7 馬鈴薯、香蕉等蔬果驗收後應:(A)立即入冷藏室存放(B)在室溫下存放(C)馬鈴薯放冷藏室,香蕉放室溫(D)香蕉放冷藏室,馬鈴薯放室溫
16 皮蛋製作時常添加鹼,目的為何?(A)使蛋白質凝固(B)賦予風味(C)改變顏色(D)殺菌
26 民國 97 年 4 月 25 日於立法院院會三讀通過勞動基準法第 54 條強制退休年齡修正案,有經驗及健康情形良好的勞工將可繼續工作至幾歲,雇主尚不得強制其退休?(A)50 歲(B)55 歲(C
35 下列那些症狀常出現於纖維囊腫(cystic fibrosis)患者?①膽結石 ②唾液分泌不足 ③肺炎 ④小腸萎縮(A)①②③(B)①②④(C)①③④(D)②③④