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• 52. 下列那些礦物質的缺乏與引發貧血有關？ (A) 磷、碘、鉀 (B) 鎂、鈉、鐵 (C) 碘、磷、鈣 (D) 鋅、銅、鐵
• 63.有關睪丸癌最主要的危險因子，下列何者正確？ (A) 隱睪症 (B) 精索曲張 (C) 長期接觸金屬物 (D) 無精蟲症
• 53. 某供應學校的盒餐食品公司現有廚房工作人員，男 性 6 人，女性 14 人，其中應有多少人需持有中 餐烹調技術士證照？ (A) 7 人 (B) 10 人 (C) 14 人 (D) 20 人
• 64.酸雨是由何種公害所造成？ (A) 空氣汙染 (B) 水汙染 (C) 土壤汙染 (D) 噪音汙染
• 40. 依雇主聘僱外國人許可及管理辦法規定，甲公司聘僱 199 位外國人從事製造工作，其所聘僱之外國人中，依規定至少應配置具有雙語能力者幾人？ (A)2 人 (B)4 人 (C)1 人 (D)3 人
• 65.小學二年級的大德早餐吃了蛋製品，餐後有腹瀉、腹 痛、噁心、嘔吐及發燒症狀。他最有可能是下列何種 細菌引起之食物中毒？ (A) 金黃色葡萄球菌 (B) 肉毒桿菌 (C) 沙門氏菌 (D) 腸炎弧菌
• 41. 依個人資料保護法規定，公務機關對個人資料之利用，有下列情形，得為特定目的外之利用。下列何者不正確？ (A)法律明文規定者 (B)為維護國家安全者 (C)為免除當事人之生命、身體、自由或財產上
• 66.登階運動主要能加強哪一部分的健康體能？ (A) 肌力與肌耐力 (B) 心肺耐力 (C) 柔軟度 (D) 平衡力
• 42. 依雇主聘僱外國人許可及管理辦法規定，外國法人為履行承攬、買賣、技術合作等契約之需要，須指派所聘僱外國人入國從事專門性及技術性之契約範圍內工作，如該外國人停留期間在 31 日 以上 90 日以
• 67.對於青少女懷孕，下列何者屬三段五級的第三級預防 之措施？ (A) 衛教懷孕之青少女母乳哺育 (B) 提供留下孩子、流產、讓人收養的選擇之諮詢 (C) 早期發現懷孕青少女 (D) 提供特殊營養
• 43. 加強就業媒合功能對解決哪種失業問題最有效？ (A)季節性失業 (B)結構性失業 (C)循環性失業 (D)摩擦性失業
• 54. 製備一盤 200 人份之蔥爆牛肉，鮮料費 2,000 元，乾料費 400 元，若食物成本百分比為 40%， 則每人每份蔥爆牛肉售價應為多少元？ (A) 20 (B) 30 (C) 40 (D)
• 68.依據校園主要慢性病防治及個案管理手冊，在使用尖 峰呼氣流速計時，哪個區間表示病情穩定？ (A) 尖峰呼氣流速值是最佳值的 60% 以下， 變異度大於 30% (B) 尖峰呼氣流速值是最佳值的 6
• 55. 富貴餐廳營業額 2,000 萬元，變動成本為售價的60%，每月固定成本為 400 萬元，則利潤為多少萬元？ (A) 100 (B) 200 (C) 300 (D) 400
• 69.對於癲癇小發作的描述，下列敘述何者正確？ (A) 意識完全清醒，但不會跌在地上 (B) 意識喪失，會跌倒在地上易受傷 (C) 意識不清，約 10 秒左右會呆滯且無法聽到別人在說什麼 (D) 意識
• 56. 假設供應一人份的熟品帶骨雞肉量為 60 公克，雞 肉的生廢棄率為 5%，收縮率為 5%，熟廢棄率為4%， 則若要供應 100 人份至少須購買多少公斤 的雞肉？ (A) 5 (B) 6 (C)
• 70. 50 班以上規模的學校，校園發生緊急傷病時，依據緊急傷病的處理分工及職責，下列何者較適合當現場指 揮官？ (A) 校長 (B) 教務主任 (C) 學務主任 (D) 校護
• 57. 關於蔬菜類食物的製備，下列敘述何者正確？ (A) 白色大白菜製備時加入少許鹼，會呈白色 (B) 綠色芥蘭菜製備時加入少許鹼，會呈翠綠色 (C) 胡蘿蔔製備時加入少許酸，橘紅色會變淡 (D) 紫
• 71.下列哪一個檢查可用來檢測兒童脊柱側彎？ (A) Adam’s test (B) Rinne test (C) Point-to-point test (D) Romberg's tes
• 58. 根據中華民國國家標準「嫩豆腐」之規格，下列敘 述何者錯誤？ (A) 形態完整 (B) 具固有的豆味 (C) 水分含量 80%以下 (D) 蛋白質 4.3% 以上
• 72.學校護理師應採取下列哪些措施來協助氣喘學童？①經由多管道來發現個案②告訴全班同學有氣喘的學童，請大家幫忙監測其健康③進行電話或家庭訪視，並提供家庭保健指導④通報教育局(A)①③(B)②④(C)①
• 59. 由米加水煮飯過程中，是下列何種澱粉產生的變化？ (A) 由α澱粉轉變為β澱粉 (B) 由β澱粉轉變為α澱粉 (C) 由β澱粉轉變為γ澱粉 (D) 由γ澱粉轉變為α澱粉
• 73.急救方法中，哈姆立克法(Heimlich method)適用於下列 何種情況？ (A) 支氣管異物阻塞 (B) 氣管異物部分阻塞 (C) 咽喉部異物完全阻塞 (D) 鼻腔異物阻塞
• 60. 下列何種加工品的原物料不是黃豆？ (A) 烤麩 (B) 百頁 (C) 素鴨 (D) 千張
• 74.關於水痘之敘述，下列何者錯誤？ (A) 依紅斑→丘疹→水疱→膿疱→結痂之變化順序發疹 (B) 發展迅速，在同一時間內可在不同的部位看到不 同階段的發疹變化 (C) 疹子的分布首先出現在軀幹 (D