問題詳情

18 關於蔬菜類食物的製備，下列敘述何者正確？
(A)白色大白菜製備時加入少許鹼，會呈白色
(B)綠色芥藍菜製備時加入少許酸，會呈黃綠色
(C)胡蘿蔔製備時加入少許鹼，橘紅色會變淡
(D)紫色茄子加入鹼，會呈紅紫色

參考答案

答案：B
難度：適中0.588448
統計：A(53),B(163),C(16),D(21),E(0)