問題詳情

43. 測定肉品或肉原料的溫度，正確的測定部位為
(A)環境溫度
(B)肉表面溫度
(C)肉中心溫度
(D)包裝紙箱溫度。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)