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29. ( )暗室內有一個發白光的燈泡,若以紅色、紫色、綠色三種 透明玻璃紙同時包住燈泡,則燈泡發出何種色光? (A)紫光 (B)綠光 (C)紅光 (D)幾乎沒有光發出。
問題詳情
29. ( )暗室內有一個發白光的燈泡,若以紅色、紫色、綠色三種 透明玻璃紙同時包住燈泡,則燈泡發出何種色光?
(A)紫光
(B)綠光
(C)紅光
(D)幾乎沒有光發出。
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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66. 下列何種肉品貯藏期最短最容易變質?(A)絞肉(B)里肌肉(C)排骨(D)五花肉。
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57. 下列食物加工處理後何者不適宜冷凍貯存?(A)甘薯(B)小黃瓜(C)芋頭(D)胡蘿蔔。
資訊推薦
48. 生鮮肉類的保鮮冷藏時間可長達(A)10 天(B)7 天(C)5 天(D)2 天。
67. 原料、物料之貯存,為避免混雜使用應依下列何種原則,以免食物因貯存太久而變壞、變質?(A)方便就好(B)先進後出(C)後進先出(D)先進先出。
26. 關於成長管理理論,下列敘述何者有誤?(A)環境保護重於經濟發展 (B)避免都市蔓延問題(C)以都市均衡成長為目標 (D)以土地使用分區管制為實施基礎
58. 蔬果產品之冷藏溫度下列何者為宜?(A)5~7℃(B)2~4℃(C)2~-2℃(D)-5~-12℃。
49. 鮮奶如需熱飲,各銷售商店可將瓶裝鮮奶加溫至(A)30℃(B)40℃(C)50℃(D)60℃ 以上 。
68. 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理,生、熟食貯存(A)一起疊放熟食在生食上方(B)分開放置熟食在生食下方(C)分開放置熟食在生食上方(D)一起放置熟食在生食上方 以免交叉汙染。
30. ( )有一紅、黃、藍與黑色的地形立體圖 像,迪西以自製紅綠兩色眼鏡如圖,觀看立 體地形。下列敘述何者正確? (A) 紅色影像在右眼看來是暗的,在左眼是亮的 (B)黃色影 像在右眼與左眼看來都
59. 關於蔬果置冰箱貯存,下列何者正確?(A)西瓜冷凍貯存(B)黃瓜冷凍貯存(C)青椒置保鮮容器貯存以防氧化(D)香蕉冷藏貯存。
50. 一般食用油應貯藏在(A)陰涼乾燥的地方(B)陽光充足的地方(C)密閉陰涼的地方(D)室外屋簷下 以減緩油脂酸敗。
69. 魚類買回來如隔夜後才要烹調,其保存方式是將魚鱗、內臟去除洗淨後(A)直接放於低溫的冷凍庫中(B)分別包裝放於冷凍庫中(C)分別包裝放於室溫陰涼處,且愈早使用愈好(D)分別包裝放於冷藏庫中。
【題組】34.有關地球在丁處的描述何者錯誤? (A)在節氣上為春分 (B)晝夜大約等長 (C)太陽直射赤道 (D)過了這天白晝漸變短。
60. 一般罐頭食品(A)需冷藏(B)不需冷藏(C)需凍藏(D)需冰藏 ,但其貯存期限的長短仍受環境溫度的影響。
51. 米應存放於(A)陽光充足乾燥的環境中(B)低溫乾燥環境中(C)陰冷潮濕的環境中(D)放於冷凍冰箱中。
70. 冰箱可以保持食物新鮮度,且食品放入之數量應為其容量的多少以下?(A)60%(B)70%(C)80%(D)90%。
【題組】35.今天是1月18日,此時地球以逆時針運行在上圖哪一區間? (A)甲→乙 (B)乙→丙 (C)丙→丁 (D)丁→甲。
61. 買回來的冷凍肉,除非立刻烹煮,否則應放於(A)冷藏庫(B)冷凍庫(C)陰涼處(D)室內通風處。
52. 買回來的冬瓜表面上有白霜是(A)發霉現象(B)糖粉(C)成熟的象徵(D)快腐爛掉的現象。
71. 生鮮香辛料要放於下列何種環境中貯存?(A)陰涼通風處(B)陽光充足處(C)冰箱冷凍庫(D)冰箱冷藏庫。
36.太陽直射的範圍,最北端到北回歸線,最南端到南回歸線,已知北回歸線通過嘉義,請問一年之中,中午太陽直射台北市與高雄市次數分別為何? (A)台北市0次、高雄市2次 (B)台北市1次、高雄市1次 (
62. 剛買回來整箱(紙箱包裝)生鮮水果,應放於(A)冷藏庫地上貯存(B)冷凍庫地上貯存(C)冷藏庫架子上貯存(D)室溫架子上貯存。
72. 放置冰箱冷藏的豬碎肉、豬肝、豬心應在多久內用完?(A)1 週內(B)1~2 天內(C)3~4 天內(D)1 個月內。
23. 選購瓜型打蛋器,以下列何者較省力好用?(A)鋼絲細,條數多者(B)鋼絲粗,條數多者(C)鋼絲細,條數少者(D)鋼絲粗,條數少者。
23.下列各項寫景的句子,何者不具遼闊的空間意象? (A)霧凇沆碭,天與雲、與山、與水,上下一白 (B)湖裡有十來枝荷花,苞子上清水滴滴,荷葉上水珠滾來滾去 (C)荒野中滿天烏雲,盤旋著,自上而下,直
24. 鐵氟龍的炒鍋,宜選用下列何者器具較適宜?(A)木製鏟(B)鐵鏟(C)不銹鋼鏟(D)不銹鋼炒杓。
35. 廚房每日實際生產量嚴禁超過(A)一般生產量(B)沒有規範(C)最大安全量(D)最小安全量。