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20 下列何者不適宜用高溫,約90℃以上熱水沖泡的茶葉?(A)中發酵以上的茶(B)陳年茶(C)細碎型的茶(D)焙火較重的茶。
問題詳情
20 下列何者不適宜用高溫,約90℃以上熱水沖泡的茶葉?
(A)中發酵以上的茶
(B)陳年茶
(C)細碎型的茶
(D)焙火較重的茶。
參考答案
答案:C
難度:簡單0.725
統計:A(17),B(11),C(116),D(12),E(0)
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298 留抵稅額係屬 (A)流動資產 (B)流動負債 (C)其他負債 (D)營業費用。
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102 最適合咖啡樹生長的條件,下列何者敘述有錯?甲、能提供潮濕、溫暖的氣候;乙、保持在攝氏18~24℃左右為理想氣溫;丙、忌日光照射;丁、不喜歡雨水(A)甲乙(B)丙丁(C)甲丙(D)乙丁。
資訊推薦
33 所謂的稀釋天然果汁,係指含有天然果汁百分之多少以上者?(A)10% (B)15% (C)20% (D)30%。
30.日治時期臺灣詩社林立,下列何社是日治時代的臺灣詩社? (A)江湖詩社 (B)櫟社 (C)春人詩社 (D)幾社
30.興奮劑最可能為下列哪一類學生之用藥?(A)低張力型腦性麻痺(B)癲癇(C)記憶障礙之學習障礙者(D)注意力缺陷過動症。
31.關於客觀式測驗題型的功能,下列敘述何者為非?(A)選擇題比是非題有較佳的信度 (B)增多題數可減低是非題易於猜測的缺失 (C)選擇題比是非題更容易受到反應心向的影響 (D)配合題有利於在短時間內
10 中國哪一位人士對茶的起源、茶葉品種、茶的製作方法、沖泡方法及飲用方法完整紀錄,被尊稱為「茶神」或「茶聖」?(A)明代李時珍(B)宋徽宗(C)南宋陸游(D)唐朝陸羽。
32.下列哪一種策略是ABC策略中的行為發生前就採取的預防性措施?(A) 提前告知 (B) 實施代幣增強 (C) 音樂治療 (D) 溝通訓練
299 現付晏客之餐飲費用$5,000,另支付營業稅$250,則應借記交際費 (A)$4,750 (B)$5,000 (C)$5,250 (D)$5,500。
21 下列泡茶的水溫,何者最低?(A)綠茶(B)香片(C)凍頂(D)鐵觀音。
29 選購鮮乳時,最重要且最簡單的就是:(A)觀察其顏色(B)選購包裝良好無破損之鮮乳(C)看清楚製造日期、保存期限(D)觀察其營養成分。
107 有咖啡聖品之稱的是哪一種咖啡?(A)牙買加(B)摩卡(C)曼特寧(D)藍山。
31.對於學生遇到困難時就出現自傷行為,教師採取在新的學習教材出現時先給予示範協助,這是哪一種是處理問題行為的策略?(A) 操作行為前事變項 (B) 改變學生個體條件(C) 操作行為後果 (D) 示範
30. 「編序教學法」所運用的學習原理為?(A)辨識學習(B)反應類化(C)漸進訓練(D)自由放任。
32.過動症是 (A)焦慮的標誌 (B)不成熟的標誌 (C)行為異常 (D)攻擊行為
15 茶澀味的主要來源是:(A)咖啡因(B)單寧酸(C)胺基酸(D)二氧化碳。
22 關於茶葉泡製與器皿使用,下列敘述,何者正確? 甲、聞香杯較品茗杯細高;乙、以茶海置杯;丙、茶海又可稱為公杯;丁、直接以手取茶葉。 (A)甲乙(B)甲丙(C)乙丙(D)乙丁。
30 牛奶所含之蛋白質中最主要的是?(A)乳白蛋白(B)酪蛋白(C)乳球蛋白(D)核蛋白。
108 有咖啡中的聖品之稱的是哪一種咖啡?(A)牙買加藍山 (B)哥倫比亞 (C)巴西 (D)曼特寧。
26.下列何者不是認知和建構取向的教學設計下教學活動呈現之特性?(A)動態的爭議對答 (B)不可預測性 (C)學徒式單向活動 (D)師生共創活動
31.根據皮亞傑(J. Piaget)的觀點,兒童改變其認知架構以處理新事務和新情境的過程,稱為?(A)順應(adaptation) (B)調適(accommodation) (C)同化(assimi
23 下列哪一種水果較不適合用來沖泡水果茶?(A)鳳梨 (B)酪梨 (C)柳橙 (D)柑桔。
103 焙煎程度越高的咖啡豆,所呈現的味道,以下何者較顯著?(A)酸味(B)甜味(C)苦味(D)澀味。
34 蘋果切開後剖面會變黑褐,是因為:(A)焦糖化反應(B)酵素性褐變(C)梅納反應(D)油脂氧化反應。
32.一般市民在接到政府寄來的稅單後,都會在繳納的期限內到指定行庫或稅捐稽徵處完稅,是指何種行為處理策略?(A)逃離制約(B)反應代價(C)躲避制約(D)過度矯正。
104 藍山是咖啡中的珍品,其產地來自於:(A)巴西(B)哥倫比亞(C)衣索比亞(D)牙買加。
35 下列有關水果類的選購原則,何者錯誤?(A)橘子宜選沉重,皮紋細而薄者(B)葡萄宜選果實與莖蒂相連,沒有掉落者(C)西瓜宜選花紋不明顯者(D)蘋果不宜選外表有碰傷或蟲咬傷者。