問題詳情

37. 冷凍食品中低溫耐受性較佳的指標微生物為何？
(A) 大腸桿菌群(Coliform)
(B) 腸球菌屬(Enterococcus)
(C) 埃希氏菌(Escherichia )
(D) 雙叉乳酸桿菌屬(Bifidobacterium)

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)