問題詳情

11.活性氧氣法(activeoxygenmethod)乃以下列何種檢測項目為指標，做為表示油脂品質的一種方法？
(A)過氧化價
(B)酸價
(C)碘價
(D)硫巴比妥酸價

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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用户評論

【peter3610735】評論

將空氣以每秒2.33ml的速度打至1000g的油脂，測量其產生20毫克當量過氧化物所需的時間