問題詳情

27. 下列何種方法不適用來判定肉製品新鮮度
(A)水活性
(B)酸價
(C)pH值
(D)色澤。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)