問題詳情

50. 真空包裝肉製品何者條件無法有效抑制肉毒桿菌
(A)添加亞硝酸鹽
(B)外加脫氧劑
(C)貯存溫度＜3.3℃
(D)pH值＜4.6。

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)