問題詳情

35. 肉製品利用-40℃的溫度凍結處理可稱為
(A)慢速凍結法
(B)急速凍結法
(C)解凍法
(D)冰溫儲存法。

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)