問題詳情

427 西餐餐中服務的作業要領，下列敘述何者錯誤？
(A)每當客人用完一道菜，即須立即收拾殘盤
(B)餐具收拾一律由客人右側為之
(C)收拾殘盤時，須在餐桌上先刮除殘菜
(D)桌上水杯若不足 1/3 杯水，須主動為客人添加

參考答案

答案：C
難度：困難0.277778
統計：A(9),B(3),C(5),D(1),E(0)