【用戶】蝦皮:教育學程考題彙編(教

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【評論內容】糙皮病又稱癩皮病 (Pellagra)，是一種維生素缺乏症，主要誘因是缺乏維生素B3（煙酸）和蛋白質，特別是含必需胺基酸色氨酸的蛋白質。[1]色氨酸能被轉化為煙酸，大約60mg色氨酸能被轉化成1mg煙酸，過程中需要維生素B1、B2和B6的參與。[2]因此色氨酸含量豐富但不含煙酸的食物，比如牛奶也能有效預防糙皮病。然而，如果通過食物攝入的色氨酸全部被用於蛋白質合成，則仍有可能引起糙皮病。 糙皮病是一種地區性流行病，主要發生於非洲、墨西哥、印度尼西亞以及中國。在較發達的地區，糙皮病患者一般是貧窮、酗酒的無家可歸者或者是拒絕進食的精神病患者。[3] 色氨酸是一種必需胺基酸，在黃豆、肉類、禽類、魚類以及蛋類中含量豐富。[4] 亮氨酸與糙皮病是否存在一定的關係，目前尚不清楚 下列何種維生素的缺乏會出現腹瀉、皮膚發炎及癡呆等症狀，即所謂的糙皮病（ pellagra(A)Niacin(B)Thiamine(C)Pantothenic acid(D)Biotin (A)菸酸(B)硫胺素(C)泛酸(D)生物素 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B3%99%E7%9A%AE%E7%97%85