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9. 下列何種原料是製造素食人造肉的主要原料?(A) 植物澱粉 (B) 蒟蒻 (C) 動物蛋白 (D) 大豆蛋白
問題詳情
9. 下列何種原料是製造素食人造肉的主要原料?
(A) 植物澱粉
(B) 蒟蒻
(C) 動物蛋白
(D) 大豆蛋白
參考答案
答案:D
難度:非常簡單0.960474
統計:A(2),B(2),C(6),D(243),E(0)
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5. 高粱酒製造時,一般採用下列何種醱酵方法?(A) 液態醱酵 (B) 固態醱酵 (C) 半液態醱酵 (D) 半固態醱酵
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15. 色彩計畫實施的程序,下列何者正確?(A) 現況調查→表現概念→色彩配色→色彩效果測試→色彩管理→監督檢討(B) 表現概念→現況調查→色彩配色→色彩效果測試→色彩管理→監督檢討(C) 色彩配色→
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3. 紅、橙、黃等暖色系和其他的色系相比,在距離心理感覺上被稱為什麼?(A) 後退色 (B) 色彩的輕重 (C) 色彩的質感 (D) 前進色
6. 在企業識別系統中,為了能讓人易記易懂、印象深刻,必須依據企業或產品的屬性,訂定及運用某些固定色彩,被稱為什麼?(A) 企業標準色 (B) 企業發散色 (C) 企業前進色 (D) 企業收縮色
46.欲建立以指考成績(X)預測學期成績(Y)的簡單線性迴歸預測模式, 。利用第 45 題的資料 ,請問β的最小平方估計值應該是多少?(A) 0.201 (B) 0.235 (C) 0.255 (D)
10. 下列何種食品較適合使用浮流式冷凍方法進行凍結加工?(A) 包子 (B) 鯛魚片 (C) 蝦仁 (D) 豬肋排
8. 市售烏魚子是利用何種方法,達到保藏目的?(A) 加熱殺菌 (B) 添加二氧化硫 (C) 鹽醃乾燥 (D) 加熱殺菁
4. 人類在視、聽、嗅等不同的感覺刺激下,於某些狀態會引起其他感覺系統產生相同的感應,對於色彩而言這種共鳴的感覺稱為:(A) 色彩的個別感覺 (B) 色彩的共同感覺 (C) 色彩的不同感覺 (D) 色
7. 關於色彩感覺,下列敘述何者不正確?(A) 紅、橙、黃等溫暖色屬於膨脹色 (B) 綠、藍、紫藍等寒冷色屬於收縮色(C) 前進色具有收縮性 (D) 後退色看起來感覺比實際小
11. 顏料或染料中的洋紅(Magenta Red)、黃(Hanza Yellow)、青(CyanineBlue)為色料三原色,各種色相都可以利用三原色互相混合而成,色料混合時,愈混合變得愈混濁,這種
6. 某太空人在地球上能舉起 20 公斤的皮箱,但是在一個半徑為地球 2 倍的星球上,用相同的力他可以舉起 40 公斤的皮箱,則該星球的質量為地球質量的幾倍?(A) 0.25 (B) 0.50 (C)
17. 若a為正整數且0<b<1,則a=?(A) 3583(B) 3584(C) 4899(D) 4900
1.下列何者是國家最高的權力,對內享有決策與執行政策的權力,對外則不受任何國家或國際組織的干涉?(A)領土 (B)人民 (C)政府 (D)主權。
4. 下列有關蛋的加工特性之敘述,何者正確?(A) 卵白在60℃開始凝固,在80℃則完全凝固(B) 卵白之pH值愈高,起泡性愈佳(C) 卵黃具有乳化性,但卵白不具乳化性(D) 蛋糕主要是利用蛋黃的起泡
6. 製造皮蛋時使用鹼性物質,如生石灰、草木灰及氫氧化鈉等物質,其目的為何?(A) 脂質氧化褐變 (B) 促進水分進入蛋體(C) 蛋白質變性凝固 (D) 促進乳化作用
7. 有一汽車,向南行駛 150 公尺,花了 10 秒;接著朝相反方向向北行駛 400 公尺,又花了15 秒。在這段時間( 25 秒)內,這部汽車的平均速度為每秒多少公尺?(方向以北為正,南為負)(A
2. 在金衡制的單位下,1英兩約為 31 公克。1 台斤為 600 公克,1 台斤也相等於 16 台兩。若黃金每英兩價格為 46,500 元台幣,則 1 台兩黃金的價格約為台幣多少元?(A) 45,7
【題組】79.The phrase “make for” in the clause “neither talent will make for a great experience” means “
1.大部分35mmSLR相機,都裝有(A)點式測光裝置(B)區域重點式測光裝置(C)平均式測光裝置(D)外接式測光裝置。
11. 依 CNS 規定,天然果汁中含有果漿或果肉 50 % 以上,可加糖加酸調味,供直接飲用,是屬於何種食品?(A) 天然果醬 (B) 果肉飲料 (C) 濃縮果汁 (D) 綜合天然果汁
3. 有一物體作等加速度直線運動,經過 10 秒後的速度變為 60 公尺/秒,且於這段時間內,該物體所運動的位移為 400 公尺。則此物體的初速度是多少公尺/秒?(A) 5 (B) 10 (C) 20
12. 太陽光透過三稜鏡時,可分解成紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫等帶狀色光,其中下列何種色光的波長約為 400nm~450nm?(A) 紅 (B) 黃 (C) 綠 (D) 紫
18. 關於色彩效果測定法,下列敘述何者正確?(A) SD 法是一種量度概念的技術,常用在市場調查、企業商品意象、色彩意象圖形等(B) 多向型色彩形象尺度表可由尺度表中了解色彩屬性、商品色彩趨勢與色彩
4. 有一木塊其質量為 20公斤,靜置於水平地面上,木塊與地面靜摩擦係數為 0.5,動摩擦係數為0.2 ,重力加速度為 9.8 公尺/秒平方。下列有關力與摩擦係數相關敘述,何者正確?(A) 木塊壓在地
19. 關於色彩對比的敘述,下列何者不正確?(A) 色彩同時對比時,相鄰的色彩會相互影響,使色相、明度、彩度產生變化(B) 明、彩度接近的色彩會產生色滲現象,造成形態的模糊感(C) 色彩同時對比時,明
5. 質量為 2.0 公斤之物體在水平面上,受到水平方向之外力而使此物體以初速度 5.0 公尺/秒作等加速度直線運動,在 4.0 秒後此物體的速度變為 15 公尺/秒。物體運動時與水平面間的摩擦力為
8. 浴室水龍頭的冷水為 20 C ,熱水為80 C ,若想用 40 C 的水溫洗澡,則其所需冷、熱水的體積比為何?(A) 1:2 (B) 1:3 (C) 3:1 (D) 2:1