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37 食物在危險溫度範圍(danger temperature zone)內的放置時間不宜超過多久?(A) 4 小時 (B) 2 小時 (C) 1 小時 (D) 30 分鐘
問題詳情
37 食物在危險溫度範圍(danger temperature zone)內的放置時間不宜超過多久?
(A) 4 小時
(B) 2 小時
(C) 1 小時
(D) 30 分鐘
參考答案
答案:A
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用户評論
【用戶】
微塵???
【年級】國二下
【評論內容】什麼是危險溫度帶?A:* 溫度介於7~60℃...
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36 依據學校外訂盒(桶)餐採購契約(範本)修正規定,有關教育部校園食材政策,下列何者錯誤?(A)校園內禁止使用含有基因改造生鮮食材及其初級加工品 (B)校園團膳一律使用國產在地肉品 (C)全面鼓勵學
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38 下列何者不是餐飲業主要管理之病媒?(A)老鼠 (B)蟑螂 (C)蒼蠅 (D)螞蟻
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39 有關食品標示之規定,下列何者錯誤?(A)營養宣稱須符合「市售包裝食品營養宣稱規範」 (B)咖啡因含量應清楚標示於「營養標示欄位」中 (C)果蔬汁含量 10%以上的包裝飲料應標示「果蔬汁含有率」
40 有關食品用洗潔劑之特性,下列敘述何者正確?(A)軟性洗潔劑對環境之影響較小 (B)硬性洗潔劑之半衰期一般較軟性者為短 (C)直鏈式烷基苯磺酸鹽是屬於硬性洗潔劑 (D)我國餐具之洗滌多使用硬性洗潔
2 某人今日攝取一杯含 15 公克添加糖之珍珠奶茶與一份含 5 公克添加糖的點心,假設他每日熱量需求為 1500 大卡。依據民國 107 年的國民飲食指標建議,下列對於他的飲食建議,何者正確? (A)
33. As shown in figures (a) and (b), a constant force F is applied to the two contact blocks in both
3 第八版國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)之修訂原則,下列何者正確?(A)熱量建議依身體活動分「稍低」與「適度」二級 (B)調降 12 歲以前的鐵上限攝取量(UL)至 35 mg (C)嬰兒年齡分
4 有關包裝食品營養宣稱應遵行事項之敘述,下列何者正確?(A)品名為「乳酸菌糖果」或「乳酸菌球飲料」,是營養宣稱的範圍 (B)品名為「OO 維生素 C 飲料」,得在營養標示欄位內標示維生素 C 含量
5 依據校園飲品及點心販售規範,下列何種飲品及點心無法於高級中等以下學校販售?(A)每份所提供的脂肪占總熱量 35%的全脂鮮奶 (B)每份添加糖占總熱量超過 10%的優酪乳 (C)每份含有 0.5 公
6 有關嬰兒副食品的添加,下列敘述何者正確?(A)純母乳哺育者,嬰兒 6 個月後必須添加副食品,避免營養不良 (B)以母乳替代品(配方奶)哺育者,嬰兒 3 個月後必須添加副食品,避免營養不良 (C)添
29 下圖中,每個箭頭都是代表因果關係,下列敘述何者正確? (A)暴露E直接造成疾病 D,也直接造成 C (B)中介因子 M 是D的間接原因 (C)暴露 C 是疾病 D 的直接原因,也藉由中介因子 M
2 Piaget 的道德發展論中,將兒童道德發展分為三個階段,幼兒期依發展順序包含下列那二個階段? (A)自律階段、他律階段 (B)無律階段、他律階段 (C)無律階段、自律階段 (D)他律階段、自律階
7 有關長者健康整合式評估(Integrated Care for Older People, ICOPE),下列敘述何者錯誤?(A)世界衛生組織在民國 108 年所公布的 ICOPE 照護指南,希望
3 Freud 將人格結構分為三個部分,下列敘述何者正確?(A)本我:是人格的核心,受到現實原則的支配 (B)自我:為個人與生俱來的一種人格原始基礎,受唯樂原則支配 (C)超我:人格結構最高層,是後天
8 依據國際母乳代用品銷售守則(International code marketing of breast-milk substitutes)建議,醫護人員可接受配方奶公司所提供的下列那種物品? (
4 下列對於遊民(the homeless)現象的敘述,何者錯誤?(A)他們是因為房價過高而無法購買,只能租房的人 (B)他們是沒有自己居所而住在公共空間的人 (C)他們可能面臨著與家庭成員關係的斷裂
9 世界衛生組織於 2021 年修訂之評估「嬰幼兒餵食指標(Indicators for infant and young child feedingpractices)」不包括下列何項? (A) 6
10 針對美國老人的營養主動檢查計畫(Nutrition screening inititive, NSI) ,下列何者不是 DETERMINE檢核表的項目? (A)抽菸、喝酒 (B)飲食貧乏、不自主
11 有關包裝食品營養標示應遵行事項之敘述,下列何者正確?(A)市售經保鮮膜包裝之滷味豆干,須營養標示 (B)營養標示中,孕乳婦每日熱量攝取參考值為 2000 大卡 (C)包裝維生素礦物質類之錠狀、膠
12 某病人生化檢驗後發現「前白蛋白偏低、白蛋白正常」,此病人目前之營養狀況為何?(A)嚴重營養不良,需積極營養介入 (B)早期營養不良,需適當飲食治療 (C)營養狀況已獲改善,逐漸恢復正常 (D)營
13 有關食物頻率問卷的敘述,下列何者錯誤?(A)常用來評估個人長期的飲食狀況 (B)結果容易有系統誤差 (C)食物選項多,不易填答 (D)結果無季節性差異
14 衛生福利部國民健康署公布之代謝症候群,與體位相關的指標為何?(A) Body mass index (B) Hip circumference (C) Ideal body weight (D)
5 當前科技產品已然進入到生活日常,滑世代的現象影響著家庭及人際的互動,在考量親子關 係及家庭的生活品質,親子之間的共同因應方式,下列何者為佳? (A)家長應針對未成年兒少制定合宜的監控機制,但成年人
15 下列何種評估方式無法了解鐵質之營養狀況?(A) Hemoglobin (B) Transferrin (C) Serum iron (D) Transaminase
6 社會工作專業注入很多心血服務處於低社經地位家庭的兒少,而社會工作者和生活在貧窮家 庭兒少工作時,社會工作者應考量許多的層面,下列敘述何者正確? (A)先關注兒少是否吃飽,其他的就依機構的專業能力決
16 色胺酸負荷試驗(Tryptophan load test)是用以評估下列那一種營養素狀況?(A)維生素 B12 (B)維生素 B6 (C)維生素 B2 (D)維生素 B1
7 對於系統理論相關概念的敘述,下列何者正確?(A)系統是區分一個實體的邊界或邊緣 (B)動態均衡指系統維持相對穩定,一旦平衡破壞會自我調整回復穩定的傾向 (C)角色是個體在社會結構中所占據的位置 (